Cozinhe a carne do Mediterrâneo maneira saudável

Você pode olhar para a dieta mediterrânea maneiras saudáveis ​​de cozinhar carnes. Embora os tipos de carnes que você come em uma base regular são importantes, a maneira como você cozinhá-los é igualmente importante. Se você fritar um peito de frango magra, não é assim que se inclinar mais.

Folks no Mediterrâneo tendem a cozinhar carnes, utilizando os seguintes métodos, que criam um monte de sabor, mas ainda manter as carnes magras:

• Refogar: Simmering carnes em fogo baixo em um líquido (tal como água, caldo, vinho ou sumo de fruta) em um vaso coberto por um longo período de tempo. Braising funciona muito bem com pratos de frango, carne bovina e carne de porco.

• Grade: Cozinhar com o calor direto na brasa ou de outra fonte de calor, gás. Grelhar é uma deliciosa opção para qualquer tipo de carne.

• poach: Cozinhar carnes delicadamente em uma pequena quantidade de líquido (como caldo ou água), logo abaixo de ebulição. Este método funciona bem com carnes que cozinhar rapidamente, como os peixes.

• Assado: Cozinhar carnes descobertos com calor seco no forno. Utilize este método com grandes pedaços de carnes, tais como um frango inteiro, um assado de panela, ou lombo de porco.

• Saut # 233-: cozinhar rapidamente carnes em uma pequena quantidade de gordura (tais como manteiga ou óleo), mexendo até que a carne esteja cozido. Saut # 233-ing pedaços médios de frango é fácil e saboroso.