Recomendações do USDA para a carne em sua dieta

A Pirâmide Alimentar do USDA recomenda que você incluir 2-3 porções de carne, aves, ovos feijão ou nozes secas em sua dieta diária. Tais alimentos contribuem nutrientes importantes, tais como proteínas, cálcio, ferro e zinco.

Na visão USDA do mundo dos alimentos, carnes, feijão, nozes e ovos são agrupados. Todos eles têm maiores quantidades de proteína do que outros alimentos na pirâmide, mas é aí que os críticos dizem que as semelhanças terminam.

A carne vermelha tem sido associado com o aumento do risco de câncer, e algumas outras carnes, como frios, são particularmente ricos em gordura. Novas provas científicas mostra que as nozes têm vitamina E e grãos têm fibra que os torna mais original, não é semelhante à carne. Além disso, a gordura nos peixes supera a gordura na carne vermelha e frango.

Duas a três onças de carne, aves ou peixe (aproximadamente do tamanho da palma da mão) é uma quantidade adequada de proteínas para uma refeição. Escolha os tipos selecionados de carne de bovino, e cordeiro para se certificar de que você obtenha as carnes menos de mármore.

Além disso, optar por cortes de carne magra, como os da rodada, lombo, ou perna (lombo de vaca, moída rodada, ou superior redonda lombo de porco ou lombo Chop- ou perna de cordeiro). Escolha carne moída magra e extra-magra. A menos que você está comendo frios sem gordura, ser mais cautelosos na deli- muitos têm mais gordura do que a carne magra por fatia. A maioria dos peixes são naturalmente magra.

Quando a carne é sua proteína de escolha, cortar toda a gordura visível antes de cozinhar e retire a pele das aves antes de comer. E usar métodos de cozimento mais baixo teor de gordura, como assar, grelhar e grelhar em vez de fritar, saut # 233-ing, ou pan-fritura. Ter peixe no mínimo uma vez por semana, e fazer pelo menos uma refeição sem carne. Feijões secos e ervilhas (leguminosas) são um bom substituto para a carne neste grupo.

Confira essas opções para atender às suas necessidades de proteína:

Carnes (cada conta como 1 porção):

• 2 a 3 onças cozido carne magra, carne de porco, vitela ou cordeiro sem osso

• 2 a 3 onças cozido aves sem pele e sem osso

• 2 a 3 onças peixe cozido sem osso

• 2 a 3 onças drenado, conservas de peixe

suplentes carne (cada conta como uma onça, cerca de 1/3 porção):

• 1 ovo (gema e branco) ou 2 ovos brancos

• 1/2 xícara de feijão cozido secas (se não for contado como um vegetal)

• manteiga de amendoim 2 colheres de sopa

• 1/4 xícara de sementes de, como girassol ou sementes de abóbora

• 1/3 nozes copo, como nozes, pecans, ou amendoins

• 1/2 xícara de feijões cozidos

• 1/2 xícara de tofu

Carne e peixe produtos (cada conta como uma onça, cerca de 1/3 porção):

• 1 oz presunto magro ou bacon canadense

• 1 1/2 salsichas (10 por libra)

• 1 frankfurter (8 por libra)

• 1/4 xícara drenado salmão ou atum enlatado

• 1/3 xícara drenado mariscos ou carne de caranguejo em conserva

• 4 ostras do Pacífico ou 11 ostras Atlântico

• 6 médio camarão

• 1/4 xícara drenado lagosta ou camarão enlatada