Omni-Coração: uma variação da dieta DASH Tema

Em 2003, um grupo de pesquisadores da Johns Hopkins University e da Universidade de Harvard decidiu testar a teoria de que, aumentando a proteína de alta qualidade, e diminuir ligeiramente hidratos de carbono, o Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) dieta poderia ser ainda melhor. Financiado pelos Institutos Nacionais de Saúde, a ingestão de teste Optimal macronutrientes para prevenir doenças cardíacas - também conhecido como Omni-coração - incluiu 164 indivíduos semelhantes aos inscritos na dieta DASH.

A idade média foi de 54, 45 por cento eram mulheres, e 55 por cento eram negros. A maioria eram excesso de peso ou obesos. pressão arterial de todos foi, pelo menos 120/80 no início do estudo.

Três dietas diferentes foram testados:

  • A dieta de carboidratos foi muito semelhante ao traço, exceto que ele era um pouco mais pesado em carboidratos e um pouco mais leve em proteínas. (Hidratos de carbono representaram mais de 55 por cento das calorias da proteína dieta-originais DASH feitas até 18 por cento.)

  • A dieta da proteína teve 25 por cento de calorias provenientes de proteínas, cerca de metade dos quais eram de origem vegetal (pense de soja, feijões e nozes). Carboidratos foram cortadas a 48 por cento, em comparação com os 58 por cento na dieta carb DASH semelhante.

  • A dieta de gordura insaturada desde 37 por cento das suas calorias a partir de gordura (em comparação com 27 por cento em duas outras opções), mais do que metade da que foi monoinsaturada. O teor de proteína foi o mesmo que na dieta do tipo DASH, enquanto hidratos de carbono foram mantidos a 48 por cento.

Para colocá-lo de forma mais simples, os pesquisadores Omni-Coração jogado com apenas 10 por cento das calorias da dieta DASH, aumentando a proteína na dieta de proteínas e esbarrando gordura monoinsaturada na dieta de gordura insaturada, tanto à custa dos hidratos de carbono.

Omni-coração não era um estudo de baixo teor de sódio. Todos receberam as mesmas quantidades de sódio (2.300 miligramas) e quantidades semelhantes de sangue ideal para a pressão de potássio, magnésio e cálcio. Omni-coração não era uma dieta perda de peso, assim calorias foram mantidos constantes para manter um peso corporal estável.

Muito como no estudo DASH original, pesquisadores Omni-coração preparado todos os alimentos para os participantes. Cada pessoa passou cerca de seis semanas em cada uma das três dietas, com a sequência das dietas (CARB contra proteína contra mono-gordo) atribuído aleatoriamente.

Em comparação com leituras de pressão arterial basal, pressão arterial melhorou em cada uma das três dietas. No entanto, tanto a dieta rica em proteínas e aquele com mais gordura monoinsaturada teve um impacto significativamente maior no controle da pressão arterial para aquelas pessoas que já tinham pressão arterial elevada.

Para ser mais preciso, no estilo de dieta DASH, pressão arterial sistólica mergulhou por um impressionante 13 pontos em pessoas com hipertensão. Agradável! Mas tanto o mais proteína e as dietas ricas em gordura monoinsaturada maior saltou à frente com uma queda de 16 pontos ao longo da linha de base.

Da mesma forma, a pressão diastólica caiu em um respeitável 6 pontos na dieta DASH-like, mas caiu mais de 8 pontos com as outras duas opções. números de lipídios (HDL, ou "bom" LDL do colesterol, ou "mau" do colesterol e triglicéridos) também foram um pouco melhor em ambas as dietas alternativas, embora todas as três opções melhoradas leituras de colesterol LDL em relação ao basal.

Os resultados da Omni-coração mostram que cortando carboidratos um pouco e adicionando uma pequena dose de boa gordura ou proteína de alta qualidade, a dieta DASH pode ser melhorado e enriquecido. Mais importante, estes resultados revelam que você não deve ter medo de ajustar DASH só um pouco, contanto que você substituir a proteína de alta qualidade e gorduras monoinsaturadas saudáveis.

Uma alimentação saudável deve nunca ser chato. Se simplesmente fez ou digno de um mestre cozinheiro, uma boa refeição não só é o sustento, mas também um dos verdadeiros e puros prazeres da vida.

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