Como a dieta DASH Came To Be

o acrônimo TRAÇO (Dietary Approaches to Stop Hypertension) vem de um marco 1997 ensaio clínico (Um estudo de pesquisa humana bem controlada), que testaram os efeitos de tipos específicos de alimentos sobre a pressão arterial. Em vez de apenas dizer às pessoas com hipertensão o que evitar, o estudo buscou avaliar os efeitos sobre a pressão arterial de uma variedade de alimentos integrais, de baixo custo prontamente disponíveis conhecidos para apoiar a boa saúde.

Os participantes do estudo após a dieta DASH experimentaram resultados impressionantes: Ao comer uma dieta rica em frutas, legumes, cereais integrais e baixo teor de gordura alimentos lácteos e de baixo teor de gordura saturada e sódio, reduziram sua pressão arterial tanto quanto se tivessem tomado um único medicamento de prescrição. A queda na pressão sanguínea foi evidente ao fim de duas semanas, ainda que os participantes eram sobre o plano de dieta DASH durante oito semanas.

pesquisadores DASH estima-se que a melhoria da pressão arterial poderia significar uma queda de 15 por cento no risco de ataque cardíaco e, tanto quanto uma redução de 27 por cento no risco de AVC.

É importante notar que os participantes do estudo que seguiram a dieta DASH menos de laticínios também reduziu a pressão arterial, mas a redução foi menos. É por isso que inclusive laticínios de baixo teor de gordura é recomendado para a máxima eficácia.

Depois de confirmar que a comida saudável e deliciosa poderia reduzir a pressão arterial tão eficazmente como uma droga farmacêutica, os pesquisadores DASH próxima voltaram sua atenção para o sal. O estudo, conhecido como DASH-sódio, descobriu que cortando sal a cerca de 1.500 miligramas por dia, a pressão arterial melhorou ainda mais do que só com DASH.

Na verdade, mesmo uma pequena redução no sal fez uma importante diferença na pressão arterial. O efeito foi observado em pessoas com hipertensão limítrofe, bem como em pessoas com hipertensão verdadeira.