Respondendo a obsessão de sal da América com mais DASH Research Diet

O Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) dieta surgiu porque o consumo de sódio nos Estados Unidos e em todo o mundo tem subido ao longo das últimas décadas. Este crescimento pode ser atribuída diretamente a uma crescente dependência de fast foods, refeições em restaurantes e alimentos processados.

Nos Estados Unidos, a dieta média inclui cerca de 3.400 miligramas de sódio por dia, mas o corpo humano necessita de apenas 500 miligramas para a função normal.

Sobrecarregar o sistema com sal, e sua pressão arterial tende a aumentar. Por quê? Porque o sódio faz o corpo reter água, que por sua vez afeta a capacidade dos rins para regular adequadamente a pressão arterial. Alta de sódio também pode ter efeitos nocivos sobre diretamente as artérias que alimentam o coração, rins e outros órgãos vitais.

O que é pior, uma dieta baixa de potássio tende a fazer com que o corpo retenha o sal, agravando o problema. Potássio vem principalmente a partir de frutas, legumes e leite. O fato de que DASH é relativamente alta nessas fontes naturais de potássio é provavelmente uma das razões que ela funciona tão bem.

Apesar de uma série de estudos ao longo dos anos de forma convincente implicado sal como um cara ruim quando se trata de hipertensão, os pesquisadores DASH assumiu o desafio de comparar diretamente o impacto de três diferentes níveis de ingestão de sódio, quando adicionado a uma pressão-sanguínea saudável dieta DASH amigável versus uma dieta controle menos saudáveis, mais típico. Digite o estudo DASH de sódio.

Entre os participantes, 412 adultos com pressão arterial maior que 120/80. Mais da metade eram mulheres, mais da metade eram negros, e 40 por cento tinham hipertensão. A maioria eram excesso de peso.

O estudo incluiu tanto o maior teor de gordura, controle, dieta ocidental e a dieta DASH mais saudável, e testados três diferentes níveis de ingestão de sódio: 3.450 miligramas, 2.300 miligramas e 1.150 miligramas. Todos começou com a dieta de controlo de alta de sódio para as primeiras duas semanas, e, em seguida, cada um foi atribuído aleatoriamente a um dos dois dietas em um dos três níveis de sódio.

Após 30 dias, os pesquisadores mudaram a dose de sódio de tal forma que cada indivíduo foi testado nos níveis baixo, intermediário e alto de sódio. Como no estudo DASH original, os pesquisadores prepararam comida todos os participantes e mantiveram suas calorias constante.

Não surpreendentemente, quanto menor o consumo de sal, melhor a pressão arterial. O impacto de sódio foi maior com a dieta controle menos saudável do que era na dieta DASH, mas o grupo DASH apresentaram pressão arterial mais baixa em geral. Corte de sódio foi especialmente eficaz em pessoas que tinham hipertensão, para começar, indicando que eram mais sensíveis aos efeitos do sal.

Quando confrontado com a dieta de controlo de alta de sódio, o DASH dieta baixa em sódio caiu a pressão arterial sistólica em 11,5 pontos em pessoas com hipertensão. O efeito foi ainda maior (12,6 pontos) para os negros. As mulheres beneficiaram mais do que os homens.

Mesmo aqueles sem hipertensão viu sua pressão arterial cair cerca de 7 pontos. A pressão arterial diastólica caiu bem, mas o efeito não foi tão dramático, com média de cerca de uma diferença de 4,5 ponto entre a dieta de controlo de alta de sódio eo grupo DASH baixo teor de sódio.

Porque a maioria das pessoas comem consistentemente muito sal, você pode se preocupar que uma mudança repentina na ingestão de sódio pode causar efeitos secundários, mesmo que, no longo prazo, é melhor para você. Ao contrário: Havia menos dores de cabeça e há diferenças em quaisquer outros sintomas relatados.