Perfeito Pofer cookies
biscoitos Pofer não só sabor delicioso, mas também olhar bonito. Usando um cortador de biscoitos rodada caneladas lhes dá uma aparência elegante, por causa das bordas recortadas. Além disso, as conservas brilham como jóias no centro do cookie sanduíche, tornando-os difíceis de passar.
Se você não quer sanduíche-los juntos, eles são deliciosos por conta própria. Para um toque especial, mergulhá-los em chocolate ou garoa chocolate sobre eles.
ferramentas especiais:1 polegadas e 3 polegadas redondas cortadores de pregas de ponta, pino do rolo
Tempo de preparação: 3-1 / 4 horas- inclui refrigeração
tempo de cozimento: 10 minutos
Produção: 3-1 / 2 dúzia
3/4 xícara mais 1 colher de sopa (1-1 / 2 sticks mais 1 colher de sopa) de manteiga sem sal, amolecida
1 xícara de açúcar
2 xícaras finamente amêndoas moídas
canela em pó 1/4 colher de chá
extrato de baunilha 1/2 colher de chá
2 ovos
4 xícaras de farinha de trigo
Pitada de sal
1-1 / 4 xícaras de damasco ou das conservas de framboesa
1 xícara de açúcar de confeiteiro para decorar
Em uma batedeira, bata a manteiga em uma tigela grande, cerca de 2 minutos. Adicione o açúcar e misture até ficar homogêneo. Adicione as amêndoas, canela e baunilha e misture bem.
Em uma tigela, bata os ovos levemente e adicione à mistura de manteiga. Misture bem e, em seguida, adicione a farinha com o sal em três etapas.
Pare e raspar as paredes do recipiente, depois de cada adição. Misture a uma massa lisa, cerca de 2 minutos. Enrole a massa em plástico e leve à geladeira por pelo menos 3 horas, até ficar firme o suficiente para rolar para fora. A massa pode ser realizada na geladeira por 3 dias ou pode ser congelado. Se congelado, descongelar durante a noite na geladeira.
Pré-aqueça o forno a 350 graus. Forre uma assadeira com papel manteiga.
Abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada até cerca de 1/4 de polegada de espessura. Cortar círculos usando um cortador de ponta caneladas rodada de 3 polegadas. Tome metade dos círculos e cortar seus centros usando um cortador de ponta caneladas rodada de 1 polegada.
Reunir as sucatas e recortes center, rolar novamente, e novamente cortado. Coloque os círculos na assadeira, deixando 1 polegada entre eles. Asse por 10 a 15 minutos, até dourar e definir. Retire a assadeira do forno e transferir os bolinhos do papel de pergaminho para os racks de refrigeração.
Quando os cookies são legais, coloque uma colher de chá de conservas os biscoitos sólidos.
Fortemente espanar os bolinhos com os furos de centro com açúcar de confeiteiro e colocá-las em cima dos bolinhos com as conservas, formando sanduíches. Armazenar em uma única camada em um recipiente hermeticamente fechado em temperatura ambiente por até 2 dias.
Por porção: Calorias 349 (Da Gordura: 64) - Fat 7g (Saturada: 3g) - Colesterol 20mg- sódio 11mg- Carboidratos 71g (Fibra Alimentar: 1g) - Proteínas: 3g.