Linzer cookies
biscoitos Linzer, uma especialidade Europeia, são realmente lindas, além de ser delicioso. bordas recortadas os biscoitos Linzer 'feitas por rodada, cortadores de biscoito caneladas dar-lhes uma aparência elegante, e as conservas brilham como pequenas jóias no centro do sanduíche, tornando-os difíceis de resistir.
Tempo de preparação: 3 1/4 horas, incluindo refrigeração
tempo de cozimento: 10 minutos
Produção: 3 meia dúzia
3/4 xícara mais 1 colher de sopa (1 1/2 varas mais 1 colher de sopa) de manteiga sem sal, amolecida
1 xícara de açúcar
2 xícaras finamente amêndoas moídas
canela em pó 1/4 colher de chá
extrato de baunilha 1/2 colher de chá
2 ovos
4 xícaras de farinha de trigo
Pitada de sal
1 1/4 xícaras de damasco ou das conservas de framboesa
1 xícara de açúcar de confeiteiro
Em uma batedeira, bata a manteiga em uma tigela grande, cerca de 2 minutos.
Adicione o açúcar e misture até ficar homogêneo.
Adicione as amêndoas, canela e baunilha.
Misturar bem.
Em uma tigela, bata os ovos levemente.
Adicione os ovos à mistura de manteiga e misture bem.
Adicione a farinha eo sal em três etapas.
Pare e raspar as paredes do recipiente, depois de cada adição.
Misture a uma massa lisa, cerca de 2 minutos.
Enrole a massa em plástico e leve à geladeira por pelo menos 3 horas, até ficar firme o suficiente para rolar para fora.
Você pode segurar a massa na geladeira por 3 dias, ou você pode congelá-lo. Se congelado, descongelar durante a noite na geladeira.
Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
Forre uma assadeira com papel manteiga.
Abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada até cerca de 1/4 de polegada de espessura.
Cortar círculos usando um cortador de ponta caneladas rodada de 3 polegadas.
Tome metade dos círculos e cortar seus centros usando um cortador de ponta caneladas rodada de 1 polegada.
Reunir as sucatas e recortes center.
Repita as etapas de 12 a 14 com a massa reunida.
Coloque os círculos na assadeira, deixando 1 polegada entre eles.
Asse por 10 a 15 minutos, até dourar e definir.
Retire a assadeira do forno.
Transferir os cookies do papel de pergaminho para os racks de refrigeração.
Quando os cookies são legais, coloque uma colher de chá de conservas os biscoitos sólidos.
Fortemente espanar os cookies que têm os furos de centro com açúcar de confeiteiro.
Coloque esses cookies em cima dos bolinhos com as conservas, formando sanduíches.
Armazenar em uma única camada em um recipiente hermeticamente fechado em temperatura ambiente por até 2 dias.
Por porção: Calorias 349 (Da gordura 64) - Fat 7g (Saturada: 3g) - Colesterol 20mg- sódio 11mg- Carboidratos 71g (Dietary 1g de fibra) - Proteínas: 3g.