Bolinhos de manteiga (Kourabiedes, Kurabia, Ghiraybah)
Estes são os biscoitos de manteiga finais. Buttery e luz, eles literalmente derretem na boca. Em muitos países, eles estão preparados e servidos em ocasiões especiais, como Natal e casamentos, mas em países árabes, eles são servidos para comemorar o fim de um jejum. Esses cookies são chamados kourabiedes na Grécia, kurabia na Armênia, e ghiraybah no Oriente Médio.
Tempo de preparação: 15 minutos, mais de 1 hora para refrigeração a massa
Tempo de cozimento: 12 a 15 minutos por lote
Produção: Aproximadamente 48 biscoitos
1 xícara (2 varas) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
açúcar 1 # 8260-2 copo de confeiteiro, mais adicional para polvilhar em biscoitos
1 # extrato de baunilha 8260-2 colher de chá
2 xícaras de farinha de trigo
1 # 8260-2 colher de chá de fermento em pó
Pitada de sal
1 # 8260-2 copo nozes muito finamente picado
Bata a manteiga em uma tigela grande com uma batedeira até ficar de cor clara e cremosa. Adicione o açúcar e baunilha de confeiteiro e bata até ficar fofo e bem misturado.
Peneire a farinha, o fermento eo sal. Aos poucos, adicione a mistura de manteiga junto com as nozes. Mexa até misturar bem.
Cubra e leve à geladeira até a massa ficar firme o suficiente para moldar em bolas, cerca de 1 hora.
Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
Retire pedaços de massa e rolar em bolas de 1 polegada. Coloque em uma assadeira levemente com manteiga, cerca de 1 polegada de distância.
Asse no centro cremalheira do forno por 12 a 15 minutos, ou até ficar levemente dourada.
Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade até que os biscoitos são um pouco firme.
Coloque os biscoitos em um rack de arrefecimento e generosamente polvilhe com açúcar de confeiteiro.