Quadrados do limão zesty
Estes quadrados saborosos pode satisfazer qualquer desejo de limão. A cobertura de limão macio senta-se em uma base de biscoito crocante. Embora essas praças de cookie não são complicados para se preparar, eles levam um pouco de esforço extra, porque você tem que preparar uma crosta e de uma cobertura. Mas eles são bem a pena.
Tempo de preparação: 30 minutos
tempo de cozimento: 45 minutos
Produção: 24 quadrados de 2 polegadas
2 limões grandes
1 copo (2 varas) de manteiga sem sal, frio
2 1/4 xícaras de farinha de trigo
açúcar 1/2 xícara, mais 3 a 4 colheres de sopa de confeiteiro
Pitada de sal
extrato de baunilha 1 colher de chá
4 ovos
açúcar 1 1/2 xícaras
1/2 colher de chá de fermento em pó
Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
Pulverizar uma assadeira 9 x-13-polegadas com spray de cozinha antiaderente.
Zest 1 limão e finamente mediu o entusiasmo.
Corte a manteiga em pedaços pequenos.
Combine as raspas de limão, manteiga, 2 xícaras de farinha, o açúcar de confeiteiro 1/2 xícara, o sal, eo extrato de baunilha na tigela de trabalho de um processador de alimentos com a lâmina de aço.
Processo até que a mistura forme uma esfera, cerca de 1 minuto.
Para fazer a crosta usando um mixer e bacia de mistura, suavizar a manteiga à temperatura ambiente e, em seguida, bata até ficar macio, cerca de 2 minutos. Adicione o açúcar e creme de confeiteiro bem juntos. Pare de vez em quando e raspar as laterais da tigela com uma espátula de borracha. Adicione o sal, as raspas de limão e baunilha e misture bem. Adicione a farinha em três fases, misturando bem após cada adição.
Poeira seu alcance com farinha e pressione a massa uniformemente na panela.
Asse por 20 minutos, até que as bordas estejam douradas.
Retire a assadeira do forno e deixe esfriar sobre uma grade.
Em uma batedeira, bata os ovos em uma tigela grande em velocidade média-alta até ficar cremosa, cerca de 2 minutos.
Aos poucos, adicione o açúcar e continue batendo em média-alta velocidade até a mistura ficar espessa e tem uma fita lentamente dissolvendo como o batedor é levantado, cerca de 5 minutos.
Misture a farinha de 1/4 de copo restante eo fermento em uma tigela pequena.
Zest limão restante, finamente picados as raspas.
Suco de ambos os limões.
Adicione a mistura de farinha, 1/2 xícara de suco de limão e as raspas de limão à tigela.
Misture bem.
Despeje a cobertura na panela.
Asse por cerca de 25 minutos, até que a cobertura está definido.
Retire a panela do forno e deixe esfriar sobre uma grade.
Polvilhe o topo fortemente com açúcar restantes 3 a 4 colheres de sopa de confeiteiro.
Corte em quadrados.
Armazenar em uma única camada em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 5 dias.
Por porção: Calorias 184 (Da gordura 78) - Fat 9g (Saturada 5g) - Colesterol 56mg- sódio 26mg- Carboidratos 25g (Dietary 0g fibra) - 2 g de proteína.