Perfeito limão merengue
Torta de limão merengue usa ovos de duas maneiras: as gemas para o creme de limão e os brancos para o merengue. Faça esta torta de limão merengue com uma piecrust premade, como nesta receita, ou fazer a sua própria massa a partir do zero.
Tempo de preparação: Cerca de 20 minutos, mais 30 minutos de tempo de arrefecimento
tempo de cozimento: Cerca de 20 minutos
Produção: 8 porções
1 piecrust premade
4 ovos
1 xícara de água
1 1/2 xícaras mais 1/3 xícara de açúcar granulado
1/4 xícara de amido de milho
farinha de 1/4 de copo
2 limões
2 colheres de sopa de manteiga
1/4 colher de chá de creme de tártaro
1/2 colher de chá de baunilha
2 colheres de açúcar de confeiteiro '
Pré-aqueça o forno a 400 graus F.
Coloque a massa de torta em uma bandeja da torta.
Asse a massa de torta vazio durante 10 minutos.
Retire do forno e reserve.
Separe os ovos, colocando as gemas em uma bacia e os brancos em uma tigela de metal ou vidro maior.
Em uma panela pequena, coloque a água para ferver.
Em uma panela média, misture o açúcar 1 1/2 xícaras, amido de milho, farinha e água fervente.
Mexendo sempre, deixe cozinhar em fogo médio-alto até que a mistura começar a ferver.
Retire do fogo e deixe esfriar por 5 minutos.
Zest e suco de limões.
Adicione a manteiga, as raspas de limão e suco de limão à mistura de açúcar.
Bata as gemas até combinado.
Cozinhe em fogo médio até engrossar, 5 minutos ou menos, mexendo sempre.
Despeje na piecrust e reserve.
Adicione o creme de tártaro, baunilha, 'açúcar, eo restante 1/3 xícara de açúcar granulado para as claras de confeiteiro tigela.
Usando, batedores do tipo batedor secos muito limpos, bata até formar picos firmes.
Completamente cobrir a torta com o merengue, selando na mistura de limão.
Asse por 10 minutos, ou até o merengue transforma um marrom dourado claro.
Coloque o bolo em uma cremalheira do forno situado no terço inferior do forno (para dar espaço para o merengue de altura).
Retire do forno e deixe esfriar por pelo menos 30 minutos.
Sirva em temperatura ambiente ou frio.
Por porção: Calorias 399 (Da gordura 111) - 12 g de gordura (saturada 6g) - Colesterol 119mg- sódio 132mg- Carboidratos 69g (0g fibra dietética) - 5g de proteína.