Como fazer Ischl Tartlets
Ischl (pronuncia-se nº 147-eesh Uhl # 148-) tortinhas são deliciosamente biscoitos delicados nomeados a partir da cidade spa austríaca de Bad Ischl. Esta receita usa um cortador de biscoitos em forma de coração, mas esses cookies pode ser cortado em suas formas favoritas para uma bela apresentação e polvilhado com açúcar em pó para uma # 147-neve # 148- efeito.
Sferramentas pecialty:1 polegada cortador redondo, de 3 polegadas de diâmetro coração cortador, pino do rolo
Tempo de preparação: 1-1 / 4 horas- inclui refrigeração
tempo de cozimento:15 minutos
Produção: 3-1 / 2 dúzia
1-3 / 4 de xícara de farinha de trigo, peneirada
1 xícara de açúcar escassa
1-1 / 2 xícaras finamente amêndoas moídas
canela em pó 1/2 colher de chá
1-1 / 4 xícaras (2-1 / 2 varas) de manteiga sem sal, amolecida
1 xícara de damasco ou framboesa conservas
açúcar de confeiteiro para decorar
Coloque a farinha, o açúcar, amêndoas e canela em um processador de alimentos com uma lâmina de aço. Pulso a mistura durante 10 segundos.
Corte a manteiga em pedaços e adicione aos ingredientes secos. Pulso a mistura durante 30 segundos. Em seguida, ligue a máquina e deixe até a massa formar uma bola, mais 30 segundos. Enrole a massa em plástico e leve à geladeira por 1 hora.
Para fazer a massa com um misturador e tigela, bata a manteiga até ficar cremosa, cerca de 2 minutos.
Adicione o açúcar e bata. Atire a canela com a farinha e as amêndoas. Adicione isto a mistura de manteiga em quatro etapas, misturando bem após cada adição. Pare de vez em quando e raspar as laterais da tigela com uma espátula de borracha. Prosseguir com as mesmas instruções dadas para o processador de alimentos.)
Pré-aqueça o forno a 350 graus. Forre uma assadeira com papel manteiga.
Estenda a massa folhada sobre uma superfície polvilhada com farinha de 1/8 de polegada de espessura. Use um cortador de coração de 3 polegadas de diâmetro para cortar os cookies.
Em metade dos corações, cortar o centro com um cortador redondo de 1 polegada de diâmetro. Reunir os pedaços e os centros de recorte, rolar novamente, e novamente cortado. Coloque os biscoitos na assadeira forrada, com pelo menos 2 polegadas entre eles.
Asse por 15 minutos, até dourar e definir. Retire a assadeira do forno e transferir os cookies do papel de pergaminho para racks de refrigeração. Os cookies podem ser preparados até 3 dias de antecedência e mantidos à temperatura ambiente coberto de uma camada antes de serem montados.
Quando os corações são frios, coloque uma colher de conservas nos corações sólidos.
Fortemente espanar os corações com o furo no centro com açúcar de confeiteiro e colocá-las no topo das conservas. Os tartelletes irá manter durante 1 dia à temperatura ambiente, em uma única camada coberta com folha de alumínio.
Por porção:Calorias 131 (Da Gordura: 71) - Fat 8g (Saturada: 4g) - Colesterol 15mg- sódio 4mg- Carboidratos 15g (Fibra Alimentar: 1g) - 2 g de proteína.