Bolinhos de Shortbread profunda chocolate
shortbread biscoitos de chocolate são a versão de um chocoholic do deleite clássico de Natal. Este cookie shortbread tem um sabor profundo do chocolate com um toque de café. Você não tem que relaxar a massa antes de rolar para fora, por isso eles são muito rápidos para fazer. Tal como acontece com todos os cookies de recorte, as crianças gostam de ajudar.
Bolinhos de Shortbread profunda chocolate
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Equipamento: cortadores de biscoito de 3 polegadas, pino do rolo
Produção: 4 dúzias de cookies
2 xícaras (4 varas) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
açúcar 1-1 / 4 xícaras
4-1 / 4 xícaras de farinha de trigo
cacau 3/4 xícara Holandês-processado
1 colher de chá de café instantâneo em pó ou café instantâneo
1/4 colher de chá de sal
Pré-aqueça o forno a 325 graus F. Linha de panelas de folha de duas cookie com papel manteiga.
Bata a manteiga em uma batedeira em velocidade média até ficar cremosa, usando um acessório da pá plana. Adicione o açúcar aos poucos e continue batendo até claro e macio, cerca de 5 minutos.
Agita-se a farinha, o cacau, o pó do café, eo sal em uma tigela. Adicionar lentamente a mistura, em três lotes, para o creme de manteiga e o açúcar. Bata em velocidade baixa apenas até incorporado.
Certifique-se de adicionar a mistura de farinha lentamente em três lotes e com a batedeira em baixa velocidade-de outra forma, a farinha vai voar para fora da tigela e cubra suas paredes se você estiver muito vigoroso. Não sobre a mistura, ou você vai ter um osso duro de roer.
Rolar os bolinhos sobre uma superfície levemente enfarinhada com a espessura de 1/3 polegadas, e usar o cortador de biscoitos de sua escolha para cortar cookies. Transferir os cookies para panelas.
As direções de cozimento nesta receita são para os cookies que são 3 polegadas de diâmetro, de modo objetivo para que quando você escolhe um cortador de biscoitos ou, se você usar um tamanho diferente, monitorar os bolinhos de perto, enquanto eles estão no forno.
Asse os biscoitos por aproximadamente 20 minutos, girando as panelas de folha uma vez a meio do cozimento.
Estes são tão escuro que ver se eles estão começando a cor é impossível. Verifique se as bordas e fundos estão completamente secos. Você deve ser capaz de levantar um bolinho com uma espátula para espreitar o bottom o cookie deve ser cozido suficiente para permanecer rígida e não quebrar.
Retire as folhas de bolinho do forno e coloque-os sobre uma gradinha por 5 minutos para esfriar. Em seguida, retire os biscoitos para o rack e deixe esfriar completamente.
Deixe as panelas esfriar completamente antes de prosseguir com o próximo lote de cookies- caso contrário, a massa crua vai derreter um pouco e tornar-se disforme.
Você pode reutilizar o pergaminho uma vez. Tente virá-lo, fazendo uso de ambos os lados.
biscoitos Armazenar à temperatura ambiente em um recipiente hermético. Os cookies são melhor se comido dentro de uma semana.