Conhecendo Especiarias
Quando você quiser adicionar sabor extra para um prato, vire à especiarias. Especiarias podem vir de uma planta raízes, sementes, cascas, brotos, ou bagas. (Ervas são produzidos a partir dos caules e folhas de uma planta).
Você pode encontrar todos os tipos de especiarias lá fora, de modo que você pode sentir-se oprimido pela seleção de especiarias em sua loja - mas não temer - Esta tabela lista os temperos mais comuns e seus sabores.
| especiaria | Descrição |
|---|---|
| Pimenta da Jamaica | bagas Spice da árvore pimiento verde com gostos ofcinnamon, noz-moscada e cravo - daí o nome. Vendido como, frutas inteiras secas ou terra. |
| Alcaravia | Tem um sabor de anis fraco noz. Vendido como sementes secas. |
| Cardamomo | Picante, sabor picante-doce. Vendido como sementes inteiras secas andground. |
| Caiena ou pimenta vermelha | Uma mistura quente, em pó de várias pimentas. Soldground. |
| Pimenta em pó | Uma mistura quente e picante de chiles secos, cominho, orégano, alho, coentro e cravo. terreno vendido. |
| Canela | especiarias doces e aromáticos da casca de uma árvore tropical. Soldwhole, em galhos secos ou em pó. |
| dente de alho | Sharp e profundamente perfumado. Vendido como botões integrais secas orground. |
| Coentro | Semelhante em sabor a alcaravia. Vendido como sementes inteiras secas andground. |
| Cominho | Ligeiramente ácido aRoma- sementes de noz-aromatizado. Vendido como driedseeds inteiras e solo. |
| caril em pó | A mistura de especiarias que pode incluir mais de uma dúzia de differentherbs e especiarias. |
| Gengibre | Sharp e levemente doce sabor- intensamente aromático. Vendido driedground, cristalizado, preservada, e fresco. |
| noz-moscada | Agradável aRoma- ligeiramente doce e nutty gosto. Vendido como wholeseeds e solo. |
| páprica | variedades a pó vermelhas bonitas variam de doce a quente. Soldground. |
| pimenta | pimenta preta são intensas, quente e aromático. Vendido rachado, finamente moído, ou pimenta como um todo em preto e branco. |
| Açafrão | especiaria mais cara do mundo. Feita a partir de stigmasfrom seca uma variedade especial de flores. Disponível como pó ou redthreads inteiros (que são de melhor qualidade). |
| curcuma | Pó amarelo-laranja que é intensamente aromático e tem abitter, sabor picante. Vendido como um pó. |