Tipos de Chiles para cozinhar mexicana

Chiles são um grampo na culinária mexicana. Tome este compras lista de compras para que você possa reconhecer o tipo de chiles usados ​​para refeições mexicanas e escolher os chiles com o sabor e grau de tempero que você gosta:

• Serrano: Um pequeno, fresco, chile quente verde. Usado para tempero e sabor na culinária e como um enfeite.

• Jalapentilde-o: Maior do que um serrano, embora ainda pequena. Esta chile verde ou vermelha fresca é provavelmente o mais fácil de encontrar nos Estados Unidos. A versão vermelha madura é sweeter- a versão verde pode ser picante.

• poblano: Um verde, pimentão doce escuro de tamanho médio verde muitas vezes assado e recheado.

• Habanero: Um minúsculo, chile fresco em forma de lanterna do calor extraordinário. Intercambiável com o incendiário Scotch Bonnet.

• Chile de arbol: Um pequeno, chile seco vermelho. É o chile utilizada para os flocos de pimentão vermelho secas na seção de especiarias do mercado.

• Chipotle: Um, enrugado, chile marrom seca médio-pequeno, com um sabor fumado única reminiscência de bacon. É a seca versão, fumados de jalapentilde-o.

• Chile negro, ou pasilla: Um longo e estreito, marrom escuro chile seco usado para moer em moles.

• Ancho: A, chile seco marrom de tamanho médio, enrugado com um sabor terroso, doce suave. É a versão seca do poblano.