Receita Poultry mexicana: Pimenta Chipotle Black Bean Turquia
Esta atualizado, pimentão reduzido teor de gordura possui três ingredientes favoritos: chiles esfumaçados chipotle, feijão cremoso e rico, de peru carne. Um pimentão esta satisfação não precisa de um monte de guarnições - um pouco de creme de leite e uma praça úmida de pão de milho são todos que leva para completar a refeição.
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 2 horas
Produção: 4 porções
2 xícaras de feijão preto secas
8 copos de água
2 chiles arbol
3 folhas de louro
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 libra grosseiramente moída de peru, carne escura
1 cebola grande amarela, em cubos
1-1 # 8260-2 colheres de chá de sal
1 # 8260-2 colher de chá de pimenta
3 dentes de alho, descascados e picados
2 pimentões verdes, resultou, sem sementes e cortadas em cubos
pimenta em pó 1 colher de sopa
cominho em pó 1 colher de sopa
4 chiles do chipotle enlatados, provindo e picada
2-1 # caldo de galinha 8260-2 copos
Decoração: Creme de leite
Coloque o feijão em uma panela grande com 8 copos de água, chiles arbol e folhas de louro.
Traga a uma fervura, reduzir para ferver e cobrir. Cozinhe até ficar macio, cerca de 1 hora.
Remova os chiles e folhas de louro e descarte. Não drene o feijão.
Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande pesada em fogo médio-alto.
Fritar o peru, mexendo sempre e terminar com uma colher, até uniformemente bronzeada. Adicione a cebola, sal e pimenta e saut # 233- em fogo moderado, mexendo ocasionalmente, até que estejam levemente douradas, cerca de 10 minutos.
Junte o alho, pimentão verde, pimenta em pó, cominho, e chipotles. Cozinhe, mexendo com frequência, por 3 minutos, ou até que os aromas são liberados.
Acrescente o feijão preto, seu líquido, e o caldo de galinha e cozinhe, descoberto, por 40 minutos ou até que os sabores se misturaram eo chili engrossar.
Sirva em taças com um montão de creme de leite no topo.
Como todos os bons chilis, Chipotle Black Bean Turquia Chile é um prato grande para fazer frente e congelar para uma festa. Você pode armazená-lo na geladeira alguns dias ou congelar o tempo de 4 semanas.