O que bartenders deve saber sobre Aperitivos
Aperitivo vem da palavra latina aperire, significado # 147 para abrir. # 148- Um aperitivo é geralmente qualquer tipo de bebida bartender serviria antes de uma refeição. A maioria dos aperitivos são geralmente baixos em álcool e de sabor suave.
Você pode beber muitos xaropes e licores listadas posteriormente como aperitivos bem. Aqui estão os produtos individuais que estão disponíveis:
Amer Picon (francês): Uma mistura de laranjas africanas, raiz genciana, casca de quinino, e um pouco de álcool. Normalmente servido com club soda ou água com gás com limão.
Campari (italiano): Uma combinação única de frutas, especiarias, ervas e raízes.
Cynar (italiano): Um aperitivo agridoce que é feito de alcachofras. Melhor quando servido sobre gelo com um toque de limão ou laranja.
Dubonnet (americano): Produzido na Califórnia e está disponível em loiro e vermelho. Sirva gelado.
Fernet-Branca (italiano): Uma mistura amarga, aromático de cerca de 40 ervas e especiarias (incluindo mirra, ruibarbo, camomila, cardamomo, e açafrão) em uma base de álcool de uva. Mint sabor Fernet-Branca também está disponível. É chamado Branca Menta.
J # 228-germeister (Alemão): Composto por 56 plantas, incluindo casca de frutas cítricas, anis, alcaçuz, sementes de papoula, açafrão, gengibre, bagas de zimbro, e ginseng.
Lillet (francês): Feito em Bordeaux a partir de uma mistura de 85 por cento de vinhos de Bordeaux finos e licores de frutas 15 por cento. Lillet Blanc é feito de sauvignon blanc e semillon e tem uma cor dourada. Lillet Rouge é feito de merlot e cabernet sauvignon e tem uma cor vermelho-rubi.
Pernod (francês): Vem da essência de badiane (anis estrelado) e de um espírito feito de ervas naturais, tais como hortelã e erva-cidreira.
Punt e Mes (italiano): Vermouth com bitters e outros botanicals acrescentou.
Ricard (francês): Feita a partir de anis, erva-doce (anis verde), alcaçuz, e outros provadas # 231-al ervas.
Suze (francês): bitters franceses destilada a partir de raízes de genciana. Genciana é uma grande flor, originalmente selvagem com pétalas de ouro que é cultivado nas regiões de Auvergne e do Jura.