Como executar um Bar: Noções básicas de bebidas destiladas e licores
Em bares, o termo bebidas destiladas é um termo genérico para bebidas com um teor alcoólico de 35 por cento ou mais e um baixo teor de açúcar. Spirits incluem licores como o gim, tequila e uísque. Se um licor tem um teor de álcool de 35 por cento e um alto teor de açúcar, que é normalmente conhecido como um licor. Grand Marnier, cr # 232-me de menta, e amaretto são licores familiares.
licor duro traz as pessoas. Então, aqui vai uma breve explicação e lista de produtos disponíveis para o seu bar. Você deve consultar com seus gerentes e bartenders sobre quais marcas para ter disponível.
whiskey americano: Whisky destilado a partir de grãos ou de uma mistura de grãos. Tem um sabor quente e picante que aquece todo o seu corpo no caminho para baixo. Envelhecimento whisky lhe confere a sua familiarizados corante caramelo, entre outras coisas. whiskey é unaged e, assim, incolor ou branco, e está se tornando cada vez mais popular.
Bourbon: Um whisky que deve ser feita a partir de pelo menos 51 por cento de milho e envelhecido em barris novos, branco-de carvalho. Seu sabor é mais puro (mas ainda picante) que um scotch que é envelhecido em barris contendo anteriormente outros espíritos (como o porto ou xerez).
Tennessee whiskey difere do bourbon em que é filtrada através de carvão-de-açúcar de bordo antes que seja envelhecida. O carvão-de-açúcar de bordo faz a diferença. Jack Daniel é um whisky mosto ácido, não é tecnicamente um bourbon.
Conhaque: Feito pela destilação do vinho ou da fruta e depois de envelhecimento em barris de carvalho. Aguardente pode ser americano ou de outras partes do mundo. O sabor de conhaque varia de acordo com o vinho ou os frutos utilizados, mas tende a ser um pouco mais doce do que um whisky e não tão doce como um licor.
whisky canadense: Whisky do Canadá. Note-se que não há nenhuma # 147 e # 148- na ortografia deste uísque. whisky canadense tende a ser um pouco menos forte no sabor do que o uísque americano.
Conhaque: Brandy da região de Cognac, em França. Seu sabor depende totalmente o vinho usado para fazer isso.
Cordials / licores: Feita a partir de infundir os sabores de frutas, ervas, especiarias e outras plantas com um espírito como o conhaque, uísque, aguardente ou outro licor de sabor leve. Há centenas de licores.
Gin: A bebida destilada de grãos com sabor de plantas diferentes, principalmente a bagas de zimbro. Seu sabor lembra algumas pessoas de mastigação em agulhas de pinheiro, mas em um bom caminho.
whiskey irlandês: Triple-destilada a partir de cevada e outros cereais, às vezes em alambiques, e com idade entre cinco e dez anos. Seu sabor é suave, suave e levemente adocicado com toques de mel. Os irlandeses foram destilar uísque por pelo menos 600 anos. Deus os abençoe!
Rum: Destilado de cana-de-açúcar, é muito próxima da baunilha. É muito menos saboroso do que o de baunilha, mas aceita aromatizantes facilmente. Ele vem em luz, escuro, temperada e sabor.
Whisky escocês: Whisky (novamente, sem # 147 e 148- #) da Escócia. Deve ser destilada na Escócia, embora não necessariamente engarrafado lá. Seu sabor varia muito dependendo de onde ele é destilada, por quanto tempo, e como. É tradicionalmente envelhecido em barris que anteriormente continham outras bebidas alcoólicas, como xerez ou vinho.
A maioria scotch qualidade é descrito pelos conhecedores como smoky e suave. Scotch vem em muitas variedades diferentes. Olhe para misturado (Uma combinação de malte e de grão uísques) e malte unico (A partir de um barril) scotch.
Tequila: Produzido a partir do coração da planta agave azul weber. É um licor de tarte com um pouco de uma mordida no final. Assim como o champanhe deve vir da região de Champagne na França, tequila deve vir da cidade de Tequila na região de Jalisco do México.
Tequila é um tipo de mezcal- no entanto, mezcals não necessitam de ser produzidos em Tequila e pode ser feita a partir de outras espécies de plantas de agave, ou mesmo uma mistura de outras plantas.
Vodka: Destilada a partir de grãos, trigo, batata, centeio ou milho. Ele é conhecido por ser insípido e combina bem com quase qualquer mixer. É o mais chamou-for-espírito na América. Procure vodkas sem glúten que não contêm trigo para satisfazer os clientes com uma intolerância ao glúten.