O que bartenders deve saber sobre Irish Whiskey
whiskey irlandês é triple-destilada a partir de cevada e outros grãos em alambiques e com idade entre cinco e dez anos. Como bartenders deve agora, uma grande diferença entre Scotch e whisky irlandês é que, quando a secagem do malte de cevada a partir do qual o uísque é destilado, o carvão uso irlandesa em vez de turfa, o que impede o sabor fumado encontrado em Scotch whisky.
Além do mais, o whiskey irlandês também ganha uma grande quantidade de sabor dos cascos em que é envelhecida. Dependendo da marca, uísque irlandês é envelhecido em barris de sherry que têm impedido, rum ou bourbon.
Durante séculos, os irlandeses produziram um espírito destilada ilegal chamada potcheen (Po-cheen), um gás incolor, espírito unaged que é alto teor de álcool e semelhante a um relâmpago branco ou aguardente no sul dos Estados Unidos. Mas a partir de 17 de março de 1997, é legal e está sendo produzido e vendido na Irlanda e no resto do mundo.
marcas populares
Você pode se surpreender com a variedade de sabores entre as marcas de whiskey irlandês:
2 gengibres é um whiskey irlandês misturado, destilada duas vezes e idade de quatro anos no clima ameno no Cooley Distillery.
Bushmills produz Bushmills premium, Black Bush, especial, Bushmills Single Malt (10 anos), Bushmills Rare malte irlandês Individual (16 anos), e um jovem de 21 anos Single Malt Whiskey irlandês.
Connemara faz Pot Still peated Single Malt Whiskey irlandês, um produto único porque é o malte única vem ser repetidas no mercado.
Danny Boy é um velho whisky de malte irlandesa 15 anos amadureceu nos barris de carvalho branco americano melhores.
Jameson Irish Whiskey é mais vende whiskey irlandês do mundo. É envelhecido por 12 anos e feito de água irlandesa pura e uma combinação de cevada maltada e não maltada irlandesa. Jameson Gold é uma mistura de uísques irlandeses raros, que variam em idade de 8 a 20 anos.
Kilbeggan é gaélico para # 147-pequena igreja. # 148- O que há agora uma idílica aldeia no centro da Irlanda foi durante muitos anos uma comunidade religiosa ativa construído em torno de um mosteiro. A destilaria de whisky primeira licenciada no mundo foi criada em Kilbeggan em 1757.
Knappogue Castelo irlandês Single Malt Whiskey é utilizando apenas malte de cevada e engarrafado em uma base do vintage acalmou-pot. Knappogue também tem um uísque de malte único.
Michael Collins é duplamente destilada em alambiques. O lote final é na faixa etária de 4 a 12 anos em cascos de carvalho.
Midleton produz seu uísque irlandês muito raro, uma mistura de uísques triple-destilada variando de 12 a 21 anos de idade. Ele amadureceu exclusivamente em barris especiais, selecionados individualmente, temperado-bourbon carvalho americano. Midleton é um crédito para o velho sod.
paddy é nomeado para Paddy Flaherty, um vendedor para o Cork Destilarias empresa na década de 1920.
atribuições foi o primeiro a introduzir o engarrafamento na Irlanda.
Redbreast Irish Whiskey é um único uísque, unblended, triple-destilada em cascos de carvalho por não menos de 12 anos.
Tullamore Dew é famosa pelo slogan # 147-Dê a cada um o seu Dew # 148.;
O Tyrconnell Single Malt Whiskey irlandês é feita a partir de um mosto de malte de cevada pura produzida numa única destilaria. (Em contraste, outros whiskies misturar uma variedade de malte e grãos produtos a partir de várias destilarias.)
Os gansos de soldados irlandeses selvagens Heróis é produzido utilizando um processo de destilação dupla estendida especial para remover impurezas e para alcançar o conteúdo de álcool óptima para a maturação.
Bushmills também produz um whisky irlandês infusão de mel. É tão doce como o mel que está nele. Com a tendência na aromatização de bebidas tradicionais, outros destiladores a certeza de seguir o exemplo.
Armazenar e servir sugestões
O armazenamento de whisky irlandês é muito simples. Uma garrafa fechada vai durar indefinidamente, porque whiskey irlandês não amadurecem depois que é engarrafada. Após a garrafa é aberta, tem uma vida útil de cerca de dois anos.