Filet Mignon com Molho uísque irlandês

Esta receita decadente para Filet Mignon com Molho uísque irlandês é maravilhoso para um jantar especial. O filé é geralmente considerado o corte mais macia de carne bovina, mas falta-lhe um pouco de sabor quando comparado com outros cortes, como lombo ou lombo bifes. É por isso que é uma ótima idéia para molho acima de seu filé.

Filet Mignon com Molho uísque irlandês

Produção: 4 porções

4 pequenas filé mignons (4 onças cada)

2 colheres de sopa de manteiga

1 dente de alho picado

1 colher de chá chalotas finamente picado

1-1 / 2 xícaras de cogumelos, cortados

1 colher de chá de mel

1/2 colher de chá de mostarda em grão

Uma onça Jameson Irish Whiskey

caldo de carne de 3/4 de copo

3/4 xícara pesados ​​(duplo) de creme

Pimenta do reino moída a gosto

1. Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio-alto.

2. Adicione os filetes e saut até que eles são feitos com a sua preferência. Transfira os filés da frigideira para uma travessa aquecida, e cobri-los frouxamente com papel alumínio para manter aquecido.

3. Para a frigideira, adicione o alho, cebolas, e cogumelos, e saut em fogo médio até ficar macio.

4. Adicione o mel e mostarda em grão para a panela e mexa.

5. Adicione o uísque, e transformar o calor para que o molho ferver por 1 minuto como a evaporação do álcool.

6. Abaixe o fogo e misture o caldo de carne. Ferver suavemente até que a quantidade de molho na panela é reduzido pela metade.

7. Misture o creme de leite, e continuando mexendo até que o molho engrosse.

8. Dê o molho um sabor rápido, e adicione sal e pimenta, se necessário.

9. Para servir, corte os filés, colocá-los em placas, e despeje o molho por cima.