Costeletas de carne de porco de baixo índice glicêmico com damasco molho
costeletas de porco, costeletas, e lombos são todos saudáveis, magros cortes, baixo índice glicêmico que você pode adicionar ao seu menu semanal para uma pequena variedade. As costeletas de porco pediram nesta receita são um corte fino de carne, para que cozinhem rapidamente e assumir o sabor de qualquer molho bem.
Para se ter uma leitura precisa da temperatura do lombo, use um termômetro de carne (de preferência uma variedade ler instantânea) e teste na parte mais espessa da carne. Você quer ter certeza de seu lombo de porco é cozinhada a uma temperatura interna de 160 graus para evitar a triquinose.
Costeletas de carne de porco de baixo índice glicêmico com damasco molho
Tempo de preparação: 5 minutos
Tempo de cozimento: 16 minutos
Produção: 6 porções
2 colheres de chá além de azeite 1 colher de chá extra-virgem
6 desossadas costeletas de lombo de porco, cerca de 3/4 de polegada de espessura
1/4 colher de chá de sal
pimenta do reino a gosto
1 cebola pequena, cortada ao meio, em fatias finas
1 dente de alho, picados
1/2 xícara conservas de damasco
1/2 xícara de caldo de galinha baixo teor de sódio
2 colheres de sopa de salsinha fresca
Em uma frigideira grande antiaderente, aqueça 2 colheres de chá de azeite em fogo médio. Tempere as costeletas com sal e pimenta. Quando o óleo estiver quente, adicione a carne de porco e cozinhe até que doure, ou cerca de 3 minutos de cada lado. Retire a carne de porco da frigideira e reserve.
Em uma panela média, aqueça o 1teaspoon restante do azeite. Adicione a cebola e saut # 233--lo até ficar macio, cerca de 2 minutos. Adicione o alho e saut # 233- durante 1 minuto. Em seguida, adicione as conservas do alperce e caldo e leve a mistura ao fogo até ferver. Reduza o fogo e cozinhe até que o líquido é reduzido pela metade, cerca de 2 minutos.
Retornar as costeletas de porco à frigideira você dourar-los em, polvilhe-as com salsa, e aquecê-los através, cerca de 5 minutos. Coloque as costeletas em uma travessa, e regue o molho de damasco uniformemente sobre cada um.
Por porção: Calorias 301 (Da Gordura: 134) - carga glicêmica 7 (Baixo) - 15g de gordura (saturada 50g) - Colesterol 70mg- sódio 168mg- Carboidratos 18g (1 g de fibra dietética) - 24g de proteína.