Beef Fun Chow
O molho salgado-doce em diversão carne Chow proporciona a folha perfeita para os mastigável, macarrão de arroz ricamente texturizados. Para impulsionar o sabor da carne divertido comida ainda mais, misture um pouco de pimenta vermelha esmagada no prato perto do final do tempo de cozedura.
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Produção: 4 porções
1/2 macarrão de arroz largos seca libra *
3 colheres de sopa de molho de soja escuro
1 colher de chá de vinho de arroz chinês
1 colher de chá de amido de milho
6 onças bife de flanco
caldo de galinha 1/2 xícara
3 colheres de sopa de óleo de cozinha
2 cebolas médias
3 cebolas verdes
Mergulhe o macarrão em água quente até ficar macio, cerca de 30 minutos- dreno.
Combine 1 colher de sopa de molho de soja escuro, o vinho de arroz, e o amido de milho em uma tigela pequena.
Finamente cortar a carne em todo o grão.
Acrescente a carne para a tigela e mexa para revestir.
Deixe descansar por 10 minutos.
Combine o caldo de galinha e os restantes 2 colheres de sopa de molho de soja escuro em uma tigela.
Coloque um wok em fogo alto até ficar bem quente.
Adicionar 2 colheres de sopa de óleo a, rodopiando para revestir os lados.
Adicione o macarrão e mexa por 1 minuto.
Adicione metade do caldo e molho de soja. Cozinhe, mexendo, até que o macarrão é revestido uniformemente.
Retire o macarrão e reserve.
Coloque o wok em fogo médio-alto.
Adicione o restante do azeite 1 colher de sopa, agitando para revestir os lados.
Corte a cebola.
Adicione 1 1/2 xícaras de cebola ao wok e refogue por 1 minuto.
Corte as cebolas verdes em pedaços de 1 polegada.
Adicione o bife de flanco e as cebolas verdes ao refogado wok- até que a carne não é mais cor de rosa, cerca de 1 a 2 minutos.
Retornar o macarrão ao wok e misture delicadamente.
Adicione o molho restante para revestir uniformemente e cozinhe por cerca de 2 minutos.
Se você pode encontrar macarrão de arroz fresco em vez do que o habitual variedade seca, o macarrão fresco não precisa de imersão antes de hidratar-los. Uma rápida lavagem com água quente separa-los, remove seu revestimento oleoso, e suficientemente suaviza-los para cozinhar.