Meatballs gregos com molho de limão
Um rico molho de limão acentua estas almôndegas cozidas, que são perfumados com uma combinação clássica grega da cebola e hortelã. As almôndegas emitem um sabor enquanto eles cozinhar, que converte a água na panela em um caldo excelente.
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 35 minutos
Produção: 4 porções
1 cebola pequena, picada
Salsinha
1 libra de carne moída magra
1/4 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta
1/2 colher de chá de hortelã seca
1/4 xícara de arroz cru
3 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 limão
2 ovos
Sal a gosto
Picar a cebola.
Pique a salsa.
Em uma tigela média, misture a cebola, 2 colheres de sopa de salsa, a carne moída, sal, pimenta, hortelã, e arroz.
Forma a mistura em bolas um pouco menores em tamanho do que uma bola de pingue-pongue.
Você terá cerca de 24 almôndegas.
Polvilhe as almôndegas levemente em amido de milho.
Coloque as almôndegas em um forno holandês.
Adicionar água suficiente para cobri-los, em seguida, adicione o óleo.
Levar a água para ferver.
Abaixe o fogo para médio-baixo e deixe as almôndegas cozinhe por 30 minutos.
Suco de limão.
Em uma tigela média, bata os ovos para 2 minutos com uma batedeira.
Adicione o suco de limão e misture.
Retire a panela com as almôndegas do fogão.
Adicione 2/3 do caldo de almôndegas, numa corrente uniforme lenta, para os ovos, batimento constante.
Prove o molho de adicionar sal a gosto.
Despeje o molho de limão no forno holandês.
Cozinhe por 2 minutos em fogo muito baixo.
Não permita que a mistura ferver, ou os ovos vai coalhar.
Sirva imediatamente.