Receita de polpa de espaguete e almôndegas

Com alguma substituição de ingredientes e lotes de produtos hortícolas, traduzindo antigos favoritos em seu novo estilo de vida Paleo é fácil. Esta torção no macarrão e almôndegas tradicionais permite-lhe desfrutar de um favorito da família da maneira Paleo.

Tempo de preparação: 10 minutos

Hora de cozinhar: 40 minutos

Produção: 4 porções

1 grande espaguete squash

3 colheres de sopa de água

carne moída 3/4 libra

carne de porco moída 1/4 libra

1/2 xícara de folhas de salsa fresca, picada

1 ovo grande

1 dente de mais 2 dentes de alho picados

1 colher de chá de sal

1/2 colher de chá de pimenta preta moída

óleo de coco 1 colher de sopa

Um 28-onça pode tomates cortados fogo-torrado

8 folhas de manjericão grandes, slivered

Sal e pimenta do reino a gosto

  1. Pré-aqueça o forno a 375 graus. Cobrir duas assadeiras grandes com papel manteiga.

  2. Corte a abóbora ao meio longitudinalmente, e retire as sementes com uma colher grande. Coloque o lado de squash corte para baixo na assadeira. Polvilhe a água sobre o papel em volta do squash. Deixou de lado.

  3. Em uma tigela grande, misture a carne, salsa, ovo, 1 dente de alho, sal e pimenta preta com um garfo até combinado. Medir uma colher de sopa de carne e rolar em uma bola entre as palmas das mãos. Line up as almôndegas na folha de cozimento preparada, cerca de 1/2 polegada de distância.

  4. Coloque as duas folhas de cozimento no forno e definir o temporizador para 25 a 30 minutos.

  5. Enquanto as almôndegas e abóbora são assar, coloque o óleo de coco e 2 dentes de alho em uma panela em fogo médio-alto. Cozinhe até que o alho é perfumado, cerca de 30 segundos e, em seguida, adicione os tomates e manjericão. Misture bem, aumente o fogo e deixe ferver.

  6. Reduza o fogo e cozinhe, descoberto, até engrossar, cerca de 10 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto. Cubra e reduzir o calor tão molho é apenas mantido quente.

  7. Quando as almôndegas são marrom dourado e cozido (cerca de 25 a 30 minutos), adicione-os ao molho de tomate para mantê-los aquecidos. Deixe o espaguete squash no forno para assar por mais 10 minutos.

  8. Retire a polpa do forno e, usando uma almofada quente para segurá-la, raspe o interior com um garfo para destruir a abóbora em fios de espaguete-like. Para servir, spaghetti monte esmagar em pratos individuais e cubra com molho e almôndegas.

Por porção: Calorias 373 (Da Gordura: 183) - Fat 20g (Saturada 9g) - Colesterol 124mg- sódio 695mg- Carboidratos 22g- Fibra dietética 4G-26g de proteína.

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