Tex-Mex Meatloaf Receita
Uma torção nova em um favorito americano, este bolo combina especiarias e ervas. Sirva com salsa do tomate, molho de pimenta, ou qualquer um dos seus condimentos favoritos.
Produção: 8 porções
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento:1-1 / 4 1-1 / 2 hora
medidor de Spice:moderadamente temperada
4 fatias de pão branco
leite escaldado 1/2 xícara
carne moída de 1 libra
vitela chão libra 1/2
1/2 libra de carne de porco moída magra
2 ovos
1 cebola média picada
2 tomates, sem pele, sem sementes e cortadas em cubos
3 dentes de gordas de alho picados
1/2 xícara de salsa fresca picada
2 a 2-1 / 2 colheres de sopa de pimenta em pó
2 colheres de chá de cominho
1-1 / 4 colheres de chá de sal, ou ao gosto
1 colher de chá de orégano seco
1/2 a 1 colher de chá de pimenta de caiena, ou ao gosto
1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica (opcional)
Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Coloque o pão em uma tigela média. Despeje o leite escaldado sobre o pão e deixe o pão de molho no leite até que ele absorve todo o líquido.
Em uma tigela grande, misture o pão com o líquido restante com todos os ingredientes restantes. Usando suas mãos, misture delicadamente os ingredientes uniformemente. Tome cuidado para não sobrecarregar a carne.
Coloque a mistura em uma forma de pão de 9 x 5 polegadas, amontoando-o ligeiramente em cima. Asse até que a carne esteja cozido e firme ao toque, cerca de 1-1 / 4 a 1-1 / 2 horas.
Um termômetro de cozinha inserido no centro dos bolo deve ler 160 graus. Com cuidado, despeje o excesso de gordura óbvio. Deixe o bolo ficar em um rack de 10 a 15 minutos antes de cortar.
Escaldar o leite, aqueça-o em uma panela em fogo médio-baixo ao fogo médio até quase começar a ferver. Sem pele deve formar no topo.
Em vez de fazer um bolo, fazer almôndegas por moldar a mistura em bolas que são aproximadamente 1-1 / 2 polegadas de diâmetro. Para cozinhar: Pré-aqueça o forno a 400 graus. Coloque as almôndegas em uma assadeira pulverizadas com spray de cozinha antiaderente e leve ao forno até estar cozido, cerca de 15 minutos.
por porção: Calorias 277 (Da Gordura: 129) - Fat 14g (Saturada 5g) - Colesterol 129mg- sódio 551mg- Carboidratos 12g (Dietary Fiber 2g) - 24g de proteína.