Fusilli com cebolas caramelizadas e Kalamata Olives
Esta refeição rápida é perfeito para a temporada de férias ocupado. Jogá-lo juntos depois de um fim de tarde de compras de Natal, e servi-lo com um salad.Fusilli é a forma de massas perfeito para pegar um porão desta molho de cebola caramelizada.
Um grande wok é a embarcação ideal para saut # 233-ing a grande quantidade de cebolas. Você precisa ter o seu calendário para baixo direito nesta receita. A massa deve ser acabamento ao mesmo tempo o molho é o acabamento. Este sincronicidade irá fazer o melhor uso do seu tempo e produzir os melhores resultados.
Fusilli com cebolas caramelizadas e Kalamata Olives
Tempo de preparação: 5 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Produção: 2 porções
4 xícaras fatias cebolas amarelas ou brancas
5 colheres de sopa de azeite de oliva
2 dentes de alho picados
1 colher de chá de tomilho
1/4 xícara de vermute seco
Sal e pimenta a gosto
1/4 xícara picada azeitonas pretas
1/2 libra fusilli
queijo parmesão a gosto
Saut # 233- a cebola eo alho no azeite em uma panela grande de fundo grosso, deep-sided em fogo médio. Mantenha o fogo baixo o suficiente para permitir que as cebolas para amolecer lentamente e não queimar. Mexa com freqüência.
Após cerca de 20 minutos, adicione o tomilho e colocar a água do macarrão e sal para boil- cozinhar a massa. Após cerca de 30 minutos, as cebolas deve ser macio e caramelizado. Ligue o fogo alto e adicione o vermute. Cozinhe por 2 minutos, mexendo sempre. Tempere com sal e pimenta e misture as azeitonas.
Adicione um pouco de água do macarrão quente para afrouxar o molho, começando com 1 a 2 colheres de sopa, escorra a massa e adicione o macarrão para as cebolas. Toss e serve- passar o queijo e um moinho de pimenta.
Adição de água do macarrão para trás em um molho é um # 147-by-feel # 148- tipo de procedimento. Comece com uma colher de sopa ou duas, adicionando mais se o molho parece precisar. Você vai saber. Você quer uma textura molho que vai combinar bem com a massa - não muito fina para que ele desliza para fora, e não tão firme para que ele não pode ser jogado com o macarrão.
vermute seco é preferível, mas um vinho branco seco é muito fina.
Por porção: Calorias 796 (Da Gordura: 351) - 39g de gordura (saturada 5 g) - Colesterol 0mg- sódio 485mg- Carboidratos 97g (Fibra Alimentar 8g) - 16g de proteína.