Americano Macarrão e queijo
Esta receita é uma versão clássica e simples de boa macarrão americana velha e queijo. Você pode personalizar este macarrão e receita de queijo, fazendo substituições, alterações e adições. As maneiras que você pode mudar este clássico são limitadas apenas por sua imaginação.
Tempo de preparação: Cerca de 25 minutos
Tempo de cozimento: Cerca de 25 minutos
Produção: 4 porções
2 xícaras de macarrão do cotovelo
leite 2 1/2 xícaras
5 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de farinha de trigo
páprica 1/2 colher de chá
pitada generosa de molho Tabasco, ou ao gosto
2 xícaras de queijo ralado Cheddar afiado
Sal e pimenta
1/2 xícara de cubos de queijo fontina italiano
1 chávena migalhas de pão branco
Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
Leve uma panela de 4 ou 5 litro de água levemente salgada para ferver.
Adicione o macarrão e cozinhe por cerca de 6 a 8 minutos, ou até ficar macio.
Tenha cuidado para não cozinhar demais. O macarrão suaviza ainda mais quando ele é cozido.
Aqueça o leite até quase o ponto de ebulição em uma panela pequena em fogo médio-baixo.
Derreta 3 colheres de sopa de manteiga em uma panela grande em fogo médio.
Adicione a farinha e mexa constantemente em fogo baixo por 1 a 2 minutos.
Não deixe dourar.
Gradualmente whisk no leite quente.
Adicione o pimentão e molho Tabasco.
Cozinhe em fogo médio por 2 a 3 minutos ou até os engrossa molho, mexendo ocasionalmente.
Misture o queijo cheddar ralado e retire do fogo.
Tempere a gosto com sal e pimenta.
Escorra o macarrão, logo que ele é feito.
Devolvê-lo para a panela.
Adicione o molho de queijo e os cubos de queijo fontina, mexendo bem para misturar.
Se os cozinheiros macarrão antes de terminar de fazer o molho, escorra e reserve.
Use uma colher de sopa de manteiga para untar a, 2 a 3 quart caçarola profunda equipada com uma tampa.
Adicione a mistura de macarrão e queijo.
Cubra e leve ao forno por 20 a 25 minutos, até ficar bem quente.
Derreta a colher de sopa restante de manteiga em uma frigideira pequena.
Adicione a farinha de rosca e saut # 233- em fogo baixo, mexendo sempre, até que eles estão humedecido mas sem dourar.
Remova cuidadosamente a panela do forno.
Elevar a temperatura do forno para assar.
Espalhe a farinha de rosca uniformemente sobre o macarrão com queijo.
Retorne a panela ao forno, descoberto, e grelhe por 1 a 2 minutos, ou até as migalhas são nítidas e bronzeado.
Sirva imediatamente.
Por porção: Calorias 732 (Da gordura 392) - 44 g de gordura (27 g saturada) - Colesterol 134mg- sódio 743mg- Carboidratos 55g (2 g de fibra dietética) - 30g de proteína.