Dez Orçamento-agradável Receitas para férias jantar
Uma cabeça de couve-flor pode alimentar um monte de gente. Embora algumas pessoas afirmam não gostar de couve-flor, B # 233-chamel molho veste acima couve-flor nesta receita, tornando-se uma grande Ação de Graças ou no Natal prato. Esta caçarola cremosa, fácil vai encantar mesmo os amantes não-couve-flor.
Não ser adiadas pelo termo gratinado. É simplesmente usado para descrever alternadamente uma assadeira e uma receita que é cozido sob uma crosta. Neste caso, couve-flor é cozido em um molho de queijo cremoso sob uma crosta de farinha de rosca, que é uma cobertura gratin clássico.
Na seguinte receita para couve-flor gratinada, as proporções de manteiga, farinha e leite fazer um molho bastante fino. Para um molho mais espesso, tente 2 colheres de sopa de manteiga, duas colheres de sopa de farinha, e 1-1 / 4 chávenas de leite e seguir a técnica descrita na receita.
Couve-flor gratinada
Equipamento especial: refratário de 13 x 9 polegadas
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Produção: 6 porções
3 colheres de sopa de manteiga sem sal
1 cabeça de couve-flor, cortada em floretes mordida de tamanho (cerca de 5 copos)
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 xícaras de leite integral em temperatura ambiente
2 xícaras ralado Gruy # 232-re queijo (cerca de 8 onças)
Sal e pimenta a gosto
Pitada de noz-moscada
1/2 xícara de farinha de rosca frescos
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Use 1 colher de sopa de manteiga para a manteiga um refratário prato 13 x 9 polegadas.
Encha uma panela grande com água e sal e leve a água para ferver em fogo alto. Adicione a couve-flor, trazer a água de volta para ferver e cozinhe por cerca de 7 minutos, ou até que a couve-flor é nítido tenro.
Enquanto isso, derreta os restantes 2 colheres de sopa de manteiga em uma panela de tamanho médio e adicione a farinha. Whisk constantemente, cozinhar em fogo médio por alguns minutos para remover o gosto cru da farinha. Lentamente adicione o leite, mexendo o tempo todo. Cozinhe em fogo médio por cerca de 3 minutos- o molho virá para ferver e começar a engrossar. Continue mexendo até ficar homogêneo e em seguida, misture o queijo até que esteja derretido. Tempere a gosto com sal e pimenta e uma pitada de noz-moscada.
Coloque a couve-flor no prato com manteiga, em seguida, despeje o molho de queijo uniformemente sobre a couve-flor. Polvilhe farinha de rosca e queijo parmesão uniformemente por cima.
Depois de derramar o molho de queijo sobre a couve-flor, você pode cobrir o prato com filme plástico e leve à geladeira durante a noite. Traga à temperatura ambiente enquanto o forno pré-aquece, desembrulhar, e prosseguir com a receita.
Asse por cerca de 40 minutos, ou até que a farinha de rosca têm bronzeado levemente e o molho de queijo está borbulhando.
Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.