B & # 233-chamel Sauce (Bechamela)
Você pode usar este molho branco cremoso como um aglutinante em muitos pratos de massa cozidos. Ao fazer este molho, é necessário misture constantemente para evitar a formação de grumos.
Tempo de preparação: 5 minutos
Tempo de cozimento: 9 minutos
Produção: 1 quart
8 colheres de sopa de manteiga
1 # farinha 8260-2 copo
leite morno 1 quart
Pitada de noz-moscada
Sal e pimenta branca a gosto
Em uma panela, derreta a manteiga. Adicione a farinha e cozinhe, mexendo, em fogo baixo por 4 minutos.
Aumente o fogo para médio e gradualmente adicione o leite, mexendo sempre com um batedor.
Continue mexendo o molho como ele gentilmente furúnculos, cerca de 5 minutos. Adicionar a noz-moscada e sal e pimenta. Mexa bem e retire do fogo.
Utilizar imediatamente ou armazenar em uma tigela com filme plástico tocar a superfície do b # 233-chamel para que uma pele não se forma no topo.
Store, refrigerado, por até 2 dias.