Nondairy Macarrão e queijo
Fazer macarrão e queijo a partir do zero não tem de ser difícil. Caseira tem um gosto melhor, e você pode adicionar variedade ao usar diferentes em forma de macarrão. Esta versão nondairy parece e tem gosto muito parecido com receitas tradicionais.
queijo de soja funciona melhor para esta receita (por causa de sua qualidade de fusão), mas algumas variedades contêm caseína. Se você não pode usá-lo, tente usar jack de pimenta nondairy ou queijo de estilo americano.
Tempo de cozimento: Sobre 20 minutos
Produção: 8 porções
1/2 xícara sem leite, margarina trans-livre de gordura
farinha 1/2 xícara
1/2 colher de chá de sal
4 xícaras de leite de soja (ou sua escolha de leite vegetal puro)
12 onças de estilo cheddar queijo de soja, ralado (Atenção: queijo de soja Cheddar de estilo pode conter caseína, assim que ler o rótulo.)
16 onças pequena massa de trigo integral
pimenta preta recentemente rachado
15 onças lata de tomates cozidos (opcional)
Pitada de pimenta caiena (opcional)
Em uma panela pequena, derreta a margarina em fogo baixo, e em seguida, adicione a farinha eo sal. Cozinhe por cerca de 2 minutos, mexendo constantemente como bolhas de mistura.
Lentamente, misture o leite de soja, e em seguida, adicione o queijo. Cozinhe em fogo médio-alto até que a mistura começa a ferver, cerca de 6 minutos. Agita-se constantemente para manter soja misturado queijo. Retire do fogo.
Em uma panela grande, leve 8 copos de água para ferver. Adicione a massa e deixe cozinhar por 8 minutos. Drenar. (Para economizar tempo, cozinhe o macarrão, enquanto o molho de queijo é cozinhar.)
Adicione o molho de queijo à massa quente e misture bem com uma colher de pau. Sirva com muita pimenta preta recentemente rachado.
Adicione os tomates cozidos e / ou pimenta caiena, se desejado.
Colher o mac e queijo em uma assadeira untada e salpique algumas migalhas de pão em cima. Colocá-la no forno e asse por 20 a 30 minutos em 350 graus, ou até superior é marrom dourado.
Por porção: Calorias 458 (169 de Gordura) - 19g de gordura (saturada 5 g) - Colesterol 0mg- sódio 786mg- Carboidratos 51g (Fibra Alimentar 7g) - 23g de proteína.