Queijo de soja e espinafre quiche
Quando você preparar este quiche para o pequeno almoço, almoço ou jantar, é fácil de substituir ingredientes lácteos comuns. Tente um escudo de torta de trigo integral para o melhor sabor, e se você não tem queijo de estilo suíço, usar qualquer queijo nondairy você tem na mão e omitir a noz-moscada.
Tempo de preparação: 25 minutos
Tempo de cozimento: 35 minutos
Produção: 6 porções
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola média picada
10 onças congelado, espinafre picado, descongeladas e bem drenados (ou use 6 xícaras de espinafre fresco picado)
1/2 colher de chá de sal
suco de limão 1 colher de chá
4 ovos (ou quantidade equivalente de substituto de ovo sem colesterol)
1 xícara de leite de soja plain
6 onças de queijo nondairy-estilo suíço, ralado
1/2 colher de chá de pimenta preta
noz-moscada moída 1/2 colher de chá
Um escudo de torta de 9 polegadas (não deep-dish), unbaked (Se estiver usando um shell ready-made, ler o rótulo. Alguns podem conter sólidos de leite desnatado ou outros subprodutos lácteos.)
páprica
fatias de tomate e salsinha para decorar (opcional)
Pré-aqueça o forno a 350 graus.
Em uma frigideira média, aqueça o azeite. Adicione a cebola e cozinhe em fogo médio por cerca de 2 minutos, ou até que as cebolas tornar-se macia e translúcida.
Adicione o espinafre, sal e suco de limão. Mexa, cobrir a frigideira e cozinhe a mistura em fogo médio por 10 minutos. Tome cuidado para não queimar o espinafre. Retire do fogo e reserve.
Quebre os ovos em uma tigela média e bata-os levemente com um garfo ou batedor. Adicione o leite de soja, queijo, pimenta do reino e noz-moscada, e, em seguida, adicione a mistura de espinafre. Misture bem.
Adicionar outros ingredientes - tomates secos, saut # cogumelos 233-ed, bacon à base de soja, ou picadas azeitonas pretas - como desejado.
Despeje a mistura de enchimento no escudo de torta (que está em uma bandeja da torta). Cubra com alguns shakes de colorau para a cor.
Coloque a quiche no forno pré-aquecido e asse por 35 minutos, ou até dourar por cima. Testar o cozimento através da inserção de um palito ou faca no centro. Quando ele sai limpo, o quiche é feito.
Remova o quiche do forno e deixe repousar por 10 minutos. Decore com fatias de tomate e raminhos de salsa, se desejar, e sirva quente.
Por porção: Calorias 349 (209 de Gordura) - 23g de gordura (saturada 6g) - Colesterol 148mg- sódio 408mg- Carboidratos: 23g (Dietary Fiber 2g) - 14g de proteína.