Savory Mushroom Quiche tradicional
Este, quiche tradicional à base de ovo é embalado com sabor. Serve esta quiche de cogumelos para um brunch especial para realmente impressionar seus convidados. Acompanhamentos incluem frutas frescas ou legumes no vapor, e torradas de grãos inteiros ou muffins.
Tempo de preparação: 25 minutos
Tempo de cozimento: 35 minutos
Produção: 6 porções
2 colheres de sopa de cebolinha
1 libra de cogumelos frescos
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1/2 colher de chá de sal
suco de limão 1 colher de chá
4 ovos
1 xícara de leite 1%
1/4 colher de chá de pimenta preta
1/4 colher de chá de noz-moscada
escudo de torta de 9 polegadas, unbaked em uma panela de pizza
2 onças de queijo suíço
páprica
Fatias do tomate e salsa para decorar (opcional)
Pique as cebolas verdes e pouco fatiar os cogumelos.
Em uma frigideira média, aqueça o azeite.
Adicione a cebolinha e cozinhe por cerca de 1 minuto.
Adicione os cogumelos, sal e suco de limão.
Cubra a frigideira e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
Retire a tampa, aumentar o calor, e trazer a mistura ao fogo até ferver.
Cozinhe por mais 10 minutos ou até que o líquido na panela foi evaporado.
Continue a cozinhar, mexendo sempre, por mais 3 minutos.
Retire do fogo.
Pré-aqueça o forno a 350 graus.
Quebre os ovos em uma tigela média e bata-os levemente com um garfo ou batedor.
Junte o leite, pimenta e noz-moscada.
Adicione a mistura de cogumelos e misture bem.
Defina o escudo de torta em uma assadeira.
Despeje a mistura de enchimento no escudo de torta.
Rale o queijo suíço e, em seguida, polvilhe-a uniformemente em toda a parte superior da quiche.
Adicione alguns shakes de colorau para a cor.
Coloque a quiche no forno e asse por 35 minutos ou até dourar por cima.
Testar o cozimento através da inserção de um palito ou faca no centro. Quando ele sai limpo, o quiche é feito.
Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos.
Decore com fatias de tomate e raminhos de salsa, se desejar, e sirva quente.
Por porção: Calorias 344 (a partir de fa 225) - 25 g de gordura (Saturada 7g) - Colesterol 153mg- de sódio a 436mg- Carboidratos 19g (f DietaryIber 1g) - 13g de proteína.