Roasted couve-flor Sopa Creme
Assar a couve-flor caramelizar os açúcares naturais do vegetal e aprofunda o sabor desta receita para o assado couve-flor Sopa Creme. sopas de creme são muitas vezes carregados de gordura e calorias, mas este usa leite com baixo teor de gordura e leve creme de leite.
Roasted couve-flor Sopa Creme
Tempo de preparação: 15 minutes
Hora de cozinhar: 45 minutes
Yield: 4 porções
1 grande couve-flor cabeça
4 dentes de alho
3 colheres de sopa de azeite de oliva
16 onças de caldo de galinha baixo teor de sódio
1 colher de chá de ervas de Provence, ou 2 colheres de chá de tomilho fresco
Pimenta do reino moída a gosto
8 onças com pouca gordura (1 por cento) do leite
1/2 xícara de luz creme de leite
Aqueça o forno a 400 ° F. Retirar as folhas e o núcleo a partir de couve-flor. Cortar o caule e descarte, e quebrar as flowerettes fora no pequeno, mordida de tamanho pedaços. Coloque as flowerettes em uma assadeira forrada.
Use um espremedor de alho para esmagar os dentes de alho. Polvilhe o alho sobre a couve-flor. Regue a couve-flor e alho com 3 colheres de sopa de azeite de oliva.
Assar a couve-flor no forno por 30 minutos ou até que doure e concurso. Removê-lo do forno.
Coloque a couve-flor em uma panela grande. Adicione o caldo de galinha, o herbes de Provence ou tomilho e pimenta. Aquecer a mistura para ferver em fogo médio. Reduzir o calor para baixo e cozinhe por 15 minutos.
Em lotes, despeje a mistura de caldo em um processador de alimentos e processe até liso e creamy- depois voltar para a panela em fogo médio-baixo (você também pode usar um misturador da imersão, bem no pote). Aos poucos, misture o leite.
Cozinhe por 5 minutos e retire a mistura do calor. Junte o creme de leite. Despeje em taças e decore com uma colher de chá de creme de leite com pouca gordura e pimenta do reino (se desejado).
Por porção: Calorias 295 (Da Gordura: 117) - 13g de gordura (Saturada: 3g) - Colesterol 7mg- sódio 128mg- Carboidratos 11g (Fibra Alimentar: 2g) - Proteína 6g- 338 mg de potássio.
Nota: Dependendo do tamanho de sua cabeça de couve-flor, você pode precisar de mais ou menos leite. Adicione o leite aos poucos para conseguir uma desejável, consistência cremosa.
Manter um frasco de alho picado na geladeira para fácil utilização. Substituto de 1/4 colher de chá para um dente.
Vary It! Adicione algumas cenouras para esta receita para uma torção saboroso. Coloque 1 a 2 xícaras de cenouras de bebê sobre a assadeira com a couve-flor e asse até ficar macio. Continue com a receita, pureeing as cenouras, juntamente com a couve-flor.