Dieta Mediterrânica Receitas: Pratos de legumes de Inverno Side
Batatas, brócolis e couve-flor são ótimas opções de inverno para acompanhamentos dieta mediterrânica. Os meses de inverno, de dezembro a fevereiro, são muitas vezes o momento em que você é menos ativo, o que o torna um dos momentos mais importantes do ano para reforçar sua ingestão de vegetais. A fibra extra e ajuda volumoso você se sentir completo e satisfeito quanto você gasta menos energia através da atividade e exercício.
Saut # 233-ed Broccoli Rabe
Tempo de preparação: 6 minutos
Hora de cozinhar: 14 minutos
Produção: 6 porções
2 libras brócolis rabe
2 colheres de azeite
4 dentes de alho, cortados
caldo de galinha 1/2 xícara
1/4 colher de chá vermelho flocos de pimenta
Retire as folhas na haste de brócolis rabe e retirá-las. Corte o talo em pedaços de 3 polegadas.
Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio. Saut # 233- os talos brócolis e folhas e o alho por 3 minutos.
Adicione o caldo de galinha e pimenta vermelha flocos e leve para ferver. Cubra e cozinhe por 10 minutos. Servir.
Por porção: Calorias 76 (Da Gordura: 48) - Fat 5g (saturada 1g) - Colesterol 0mg- sódio 114mg- Carboidratos 4g (Fibra Alimentar: 4g) - 5g de proteína.
Se o brócolis tem caules grossos, descascar a camada exterior da haste com um descascador de legumes antes de cortar os caules na Etapa 1.
Lemony Broccoli e as azeitonas
Tempo de preparação: 8 minutos
Hora de cozinhar: 9 minutos
Produção: 6 porções
1/2 colher de chá de sal
1-1 / 2 libras bróculos
2 colheres de azeite
1/4 xícara de azeitonas pretas, sem caroço e metade
2 dentes de alho em fatias finas
Zest e suco de 1 limão
Encha uma panela 6-quart com água e sal e leve para ferver.
Enquanto isso, corte os floretes de brócolis do stalks- com um descascador de legumes, retire a pele externa dos talos e corte os talos em cubos de 1 polegada.
Adicione os talos para a água a ferver e escalde por 2 minutos- adicione as florzinhas e escalde por mais 1 minuto.
Escorra todas as peças de brócolos e executado sob água fria.
Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto até ficar bem quente.
Adicione o brócolis, azeitonas e alho e saut # 233- por 4 minutos ou até que cheguem a ternura desejado. Adicione as raspas de limão e suco, misture e sirva.
Por porção: Calorias 84 (Da Gordura: 49) - Fat 5g (saturada 1g) - Colesterol 0mg- sódio 281mg- Carboidratos 8g (Fibra Alimentar: 3g) - Proteínas: 3g.
Curry-Roasted couve-flor
Tempo de preparação: 6 minutos
Hora de cozinhar: 35 minutos
Produção: 6 porções
1 cabeça de couve-flor
1/4 xícara de azeite
1/2 xícara de vinagre de vinho tinto
coentro em pó 1 colher de chá
cominho em pó 1 colher de chá
caril em pó 1 colher de sopa
1 colher de sopa de páprica
1 colher de chá de sal
Pré-aqueça o forno a 425 graus.
Corte a couve-flor (incluindo o caule e folhas) em pedaços pequenos e coloque em uma tigela média.
Em uma tigela pequena, misture os ingredientes restantes. Despeje sobre a couve-flor e misture bem.
Despeje a couve-flor e molho em uma assadeira e leve ao forno por 35 minutos, mexendo a cada 5 minutos. Servir.
Por porção: Calorias 118 (Da Gordura: 85) - Fat 9g (saturada 1g) - Colesterol 0mg- sódio 431mg- Carboidratos 7g (Fibra Alimentar: 3g) - Proteínas: 3g.