Molho doce e azedo
Molho agridoce, um favorito em restaurantes, finalmente chegou a sua própria cozinha. E quando você faz o molho agridoce, você pode controlar os sabores doce e azedo com a proporção que é certo para o seu paladar.
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Produção: 2 xícaras
água 3/4 xícara
1/2 xícara de ketchup
1/3 xícara de açúcar mascavo
suco de laranja 1/3 xícara
vinagre de arroz 1/3 de copo
1 1/2 colheres de sopa de molho de soja
1 1/2 colheres de chá esmagado secas chiles vermelhos
2 colheres de sopa de óleo de cozinha
gengibre fresco 1 peça
1 1/2 colheres de sopa de amido de milho
Em uma tigela, misture a água do copo de 1/2, ketchup, açúcar mascavo, suco de laranja, vinagre de arroz, molho de soja, e chiles secas.
Picar o gengibre.
Coloque uma panela média em fogo alto até ficar bem quente.
Adicione o óleo de cozinha, agitando para revestir os lados.
Adicione 2 colheres de sopa de gengibre picado e cozinhe, mexendo, até perfumado, aproximadamente 20 segundos.
Adicionar a mistura do Passo 1.
Leve para ferver e cozinhe até que o açúcar se dissolva.
Misture o amido de milho com a água de 1/4 de copo restante em uma tigela pequena.
Adicionar a solução de amido de milho para a panela.
Cozinhe, mexendo, até que o molho ferver e engrossar.