Braised brotos de bambu com Bok Choy
Este refogado simples combina clássicos vegetais chineses para criar um prato característico que canta com os sabores dos brotos de bambu e bok choy. Assar os rebentos de bambu e bok choy permite que os sabores a permear todo o prato.
Tempo de preparação: 25 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Produção: 4 porções
caldo de galinha 1/2 xícara
1/4 colher de chá de açúcar
3 colheres de sopa de molho com sabor de ostra
óleo de cozinha 1 colher de sopa
1 dente de alho
3 fatias de gengibre
8 a 12 cogumelos shiitake frescos médio
2 brotos de bambu inteiros
3 bebê bok choy
1 colher de chá de amido de milho
Combine o caldo de galinha, açúcar e molho com sabor de ostra em uma tigela.
Coloque um wok em fogo alto até ficar bem quente.
Adicionar o óleo, agitando para revestir os lados.
Esmagar o alho e gengibre.
Adicione o alho e gengibre para o wok, em seguida, cozinhe, mexendo até perfumado, aproximadamente 10 segundos.
Adicione os cogumelos e refogue por 1 minuto.
Cortar os brotos de bambu e bok choy longitudinalmente.
Adicione o bambu shoots- frite por mais 1 minuto.
Adicione o molho de agitação para misturar bem.
Reduzir o calor a médio capa e refogar por 6 minutos.
Adicionar o bebê tampa choy- bok e cozinhe por 2 a 3 minutos.
Dissolva o amido de milho em 2 colheres de chá de água.
Adicionar a solução de amido de milho e cozinhe, mexendo até que o molho ferver e engrossar.
Dica: Alguns tipos de couve chinesa são bastante curto ir para esses tipos mais curtos para este prato. Os mais curtos permitem contornar o corte das folhas e talos em pedaços transversais. Basta cortá-los longitudinalmente em peças mais longas.
Dica: Embora você provavelmente está mais familiarizado com brotos de bambu cortados enlatados, você também pode encontrar enlatados brotos de bambu inteiro ou até mesmo os frescos no banheiras de água a mercados asiáticos. inteiros Os brotos são geralmente em forma de cone e sobre o tamanho de um palm média.