Tofu com cogumelos e castanha de caju
As texturas tentadoras em este prato tofu executar a gama: Tem luz, peças arejados de frito tofu- mastigável, Cogumelos botão concurso e castanha de caju torrados crocantes. Combine tudo isso com o verde brilhante dos aspargos e os sabores doce-salgado do molho salteados, e você tem uma receita que é uma festa para todos os sentidos.
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 12 minutos
Produção: 4 porções
caldo de galinha 1/2 xícara
1 colher de sopa de molho de hoisin
2 colheres de chá de molho de soja
óleo de sésamo 1 colher de chá
Óleo para fritar
1 pacote (16 onças) tofu regulares
1 dente de alho
6 aspargos
6 médias cogumelos brancos
1/2 xícara torrado caju
Combine o caldo de galinha, molho de hoisin, molho de soja e óleo de gergelim em uma tigela.
Escorra o tofu, deixe secar, em seguida, corte-o em cubos de 1/2 polegadas.
Em um wok, aqueça o óleo para fritar a 360 graus.
Fritar o tofu, alguns pedaços de cada vez, virando ocasionalmente, até dourar, cerca de 2 minutos de cada lado.
Remover com um dreno spoon- encaixados em papel toalha.
Remover o óleo do wok.
Devolver o wok ao calor elevado.
Adicionar uma colher de sopa de óleo a, rodopiando para revestir os lados.
Picar o alho.
Adicione o alho 1 colher de chá para o wok e cozinhe, mexendo, até perfumado, aproximadamente 10 segundos.
Cortar os aspargos em um ângulo em pedaços de 1 polegada e quarto os cogumelos.
Adicionar os espargos para o sorteio wok- por cerca de 30 segundos.
Adicione os cogumelos e cozinhe por 1 minuto.
Adicione o tofu e molho. Trazer para um cozinheiro boil- até que o molho reduz ligeiramente.
Adicione as castanhas de caju e mexa para revestir.