Por lei, os rótulos dos recipientes de bebidas alcoólicas destiladas e vinho deve mostrar tanto de álcool por volume (ABV) ou a prova. Aqui está o que essas duas medidas significam. (Rótulos de cerveja não são obrigados a fornecer essa informação.)
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ABV por cento = Por cento de álcool em volume, a qual é a percentagem do líquido que é o álcool puro
Prova = duas vezes ABV
Assim, 40 por cento ABV = 80 provas.
O Dietary Guidelines for Americans, escritos pelo Departamento de Saúde e Serviços Humanos e do Departamento de Agricultura dos EUA EUA, define consumo moderado de álcool como dois drinques por dia para um homem, uma dose por dia para uma mulher. Mas a quantidade de álcool deve que uma bebida contém?
Quando estes dois reguladores do governo americano dizem que "uma bebida," isto é o que theey dizer:
1,5 onças bebidas destiladas (80 provas)
Esta é a quantidade de líquido realizada por um tiro de vidro padrão.
vinho 5 onças
12 onças (regular) de cerveja
Os diferentes tipos de licores e bebidas espirituosas obter os seus sabores e aromas característicos dos alimentos utilizados no processo de destilação. Aqui estão alguns dos alimentos utilizados para destilar espíritos comuns:
grãos
Cevada, milho, aveia, trigo centeio: whiskies
Trigo: vodka
Frutas / Legumes
Agave: Tequila
Maçãs, uvas e outras frutas: aguardentes
Batatas: vodka
adoçantes
cana-de-açúcar, melado, mel: rum, cachaça # 231-A, cordiais / licores
O processo de destilação passa por várias fases que envolvem diferentes objectos, recipientes e compostos, e cada um tem seu próprio nome. Os seguintes termos pode vir a calhar quando você está descobrindo tudo o que há para saber sobre a destilação:
lote: Álcool destilado em uma corrida limitada através do destilador.
Fermentação: O processo pelo qual os microrganismos digerir e converter hidratos de carbono (açúcares e amidos) a um líquido (álcool) e um gás (dióxido de carbono).
moagem: Procedimento para tira fora do revestimento externo dos grãos usados na fabricação de bebidas alcoólicas destiladas.
Mash: massa Soupy de fermentar alimentos a partir do qual os espíritos são distilled- o processo de criação de um mash é chamado maceração.
álcool neutro: O álcool etílico e recolhido condensado durante a destilação.
Ainda: O recipiente no qual o líquido de álcool / água do alimento fermentado é destilado.