Como modificar Sopa clássico Favoritos com um pontapé Internacional

Sopas são parte de cada cozinha. E praticamente qualquer sopa pode ficar um pouco sabor étnico, alterando as especiarias e condimentos (todos os quais são encontrados na maioria das cozinhas). Na próxima receita, o garam masala, um tradicional mistura de especiarias da Índia, dá a este pimentão um sabor da Índia.

Você pode encontrar essa mistura de especiarias saboroso na seção tempero da maioria dos supermercados agora. Se você deseja alterar os sabores para combinar com a cozinha de outra cultura, mudar os temperos.

Experimente estas algumas idéias para substituir o garam masala, alterando o sabor, mas mantendo a receita básica.

  • Pó chinês cinco especiarias, gengibre em pó, e um toque de óleo de gergelim agitado em no final do cozimento, para um pimentão de inspiração chinesa

  • Pimenta em pó e pimenta de Caiena, por um pimentão sudoeste tradicional

  • Canela, para um pimentão Cincinnati-estilo

  • Manjericão, manjerona, orégano, tomilho e alecrim, para um sabor da Itália

  • Tomilho, canela, gengibre, pimenta, cravo, alho e cebola, para um pouco de sabor condimentado jamaicana

  • Cominho, sementes de coentro, e cravo, para um sabor do Norte de África

Cordeiro de inspiração indiana e das leguminosas pimentão

Preparaçãotempo de prepara-: 10 minutos

Hora de cozinhar: 2-1 / 2 horas (em grande parte autônoma)

Produção: 8 porções

11 # 8260-2 libras de cordeiro moída magra

1 xícara de cebola vermelha picada

3 dentes de alho picados

2 latas (141 # 8260-2 onças cada) não-sal adicionado tomate picado, undrained

1 xícara de vinho tinto seco

pimenta em pó 1 colher de sopa

11 # 8260-2 colheres de chá de coentro em pó

11 # 8260-2 colheres de chá garam masala

1 # 8260-4 copo pimentões serrano, sem sementes e picados (cerca de 2 pimentões)

1 pode (15 onças) feijão preto, escorrido e enxaguado

1 pode (15 onças) lentilhas, escorrido e enxaguado

1 pode (15 onças) de grão de bico, escorrido e enxaguado

  1. Combine o cordeiro, cebola e alho em uma panela grande.

    Cozinhe em fogo médio até que o cordeiro é bronzeado e se desintegrou, cerca de 5 minutos. Agita-se conforme necessário. Escorra em uma peneira para remover o excesso de gordura. Retorno mistura de carne drenado para a panela.

  2. Acrescente o tomate, vinho, pimenta em pó, coentro, garam masala, e pimentões. Leve para ferver. Cover, reduza o fogo e cozinhe por 2 horas, mexendo ocasionalmente.

  3. Acrescente o feijão preto, lentilha, grão de bico e. Simmer um adicional de 30 minutos. Sirva imediatamente.

Por porção: Kcalories 311 (Da Gordura: 126) - Fat 14g (Saturada 6g) - Colesterol 61mg- sódio 248mg- Carboidratos: 23g (Dietary Fiber 9g) - 23g de proteína.

Lamb tende a ser uma carne rica em gordura, no entanto, isso não deixe de drenar a gordura durante o processo de cozimento.

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