Receita para temperado repolho e feijão
Serve este saboroso mistura de legumes e especiarias sobre o arroz cozido no vapor, mas poderia facilmente ser emparelhado com uma batata cozida ou uma cama de massas. Este prato vegetariano é rica em fibras e vitamina C.
Tempo de preparação: 20 minutos
Hora de cozinhar: 30 minutos
Produção: 4 grandes porções
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 vermelho ou pimentão verde picado
páprica 1/2 colher de chá
Sal e pimenta a gosto
14-onça pode estufado tomates
água 1/2 xícara
3 xícaras de repolho picado
15 onças pode feijão, escorrido e enxaguado
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Cozinhe a cebola, alho e pimentão verde no óleo até a cebola ficar translúcida, cerca de 10 minutos.
Adicione o pimentão, sal, pimenta preta, tomates cozidos, e água e cozinhe por 5 minutos.
Adicione o repolho e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, ou até que a couve ficar macia.
Adicione o feijão e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 10 minutos (ou mais, se você quiser repolho mais suave).
feijão substitutos de bico, feijão preto, ou feijão branco ou vermelho para o feijão.
Por porção: Calorias 121 (Da Gordura: 27) - Fat 3g (Saturada 0g) - Colesterol 0mg- sódio 410mg- Carboidratos 21g (Fibra Alimentar 6g) - 5g Protein.