De estilo mediterrânico assada da galinha Coxas
coxas de frango têm um sabor de carne doce que vai bem com uma variedade de ervas e especiarias. A combinação de tomates e azeitonas que você adicionar aos coxas de frango nesta receita sugere um sabor mediterrânico.
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Produção: 4 porções
2 colheres de azeite
1 cebola pequena
1 dente de alho
8 desossadas, coxas de frango sem pele
1/4 colher de chá esmagado, orégãos secos
páprica 1/4 colher de chá
cominho em pó 1/4 colher de chá
1/4 colher de chá de sal
pimenta 1/8 colher de chá
4 tomates
2/3 xícara de azeitonas verdes sem caroço ou pretas
caldo de galinha 1 xícara
1 pode (15 onças) de grão de bico, escorrido e enxaguado
Pique a cebola e pique o dente de alho.
Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma panela grande saut # 233-.
Adicione a cebola e alho e saut # 233- em fogo alto por 2 minutos, até que limp.
Adicione o óleo restante e calor.
Adicionar as coxas de frango e marrom 2 minutos de cada lado em fogo alto.
Faça isso em dois lotes, se necessário. Retire o frango e reserve.
Adicione o orégano, páprica, cominho, sal e pimenta a panela.
Pique os tomates.
Acrescente o tomate, azeitonas, caldo de galinha, e grão de bico.
Cozinhe em fogo médio 1 minuto para sabores para combinar.
Adicionar as coxas de frango e colher os sucos da bandeja sobre o frango.
Tampe a panela e cozinhe o frango por 5 minutos.
Mais uma vez, colher os sucos da bandeja sobre o frango. Cubra e cozinhe mais 5 minutos ou até que o frango esteja cozido.
Por porção: Calorias 425 (Da Gordura: 231) - Fat 26g (Saturada: 4g) - Colesterol 100mg- sódio 1,274mg- Carboidratos: 17g (Fibra Alimentar: 4g) - 32g de proteína.