Receita Dieta Mediterrânica: Vegetal Omelet
Os ovos são ingeridos, muitas vezes no Mediterrâneo e são uma ótima opção de pequeno-almoço, porque eles são uma maravilhosa fonte de proteína e oferecer outras vitaminas e minerais saudáveis. Embora eles são ricos em colesterol, comer ovos com moderação não provou ter quaisquer efeitos adversos sobre a saúde do coração.
Omelete de legumes Mediterrâneo
Tempo de preparação: 15 minutos
Hora de cozinhar: 25 minutos
Produção: 4 porções
1 colher de sopa de azeite de oliva
2 xícaras em fatias finas bulbo de erva-doce fresca
1 tomate de Roma, em cubos
1/4 xícara de azeitonas sem caroço curado com salmoura verde picado
1/4 copo corações de alcachofra, conservadas em água, lavado, escorrido e picado
6 ovos
1/4 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta
queijo de cabra copo de 1/2, desintegrado
2 colheres de sopa de endro fresco, manjericão, ou salsa
Pré-aqueça o forno a 325 graus. Em uma frigideira grande ovenproof, aqueça o azeite em fogo médio-alto.
Adicione a erva-doce e saut # 233- por 5 minutos, até ficar macio.
Adicione os tomates, azeitonas e corações de alcachofra e saut # 233- por 3 minutos, até ficarem macios.
Bata os ovos em uma tigela grande e tempere com o sal ea pimenta.
Despeje os ovos batidos na frigideira sobre os legumes e mexa com uma colher de prova de calor durante 2 minutos.
Polvilhe o omelete com queijo e leve ao forno por 5 minutos ou até que os ovos são cozidos e definir.
Cubra com o endro, manjericão, ou salsa.
Retirar a omelete da frigideira sobre uma tábua. Cuidadosamente corte a omelete em quatro fatias, como uma pizza, e servir.
Por porção: Calorias 152 (Da Gordura: 91) - Fat 10g (Saturada: 4g) - Colesterol 13mg- sódio 496mg- Carboidratos 6g (Fibra dietética 2 g) - 11g de proteína.