Dieta Mediterrânica receitas: Aperitivos com queijo
Folks no Mediterrâneo muitas vezes servem queijo simplesmente com biscoitos e pão, mas você também pode encontrá-lo com receitas mais detalhadas aperitivo. Os Estados Unidos e Canadá não use como uma ampla variedade de queijos como as pessoas no Mediterrâneo fazer. Embora você possa ser usado para queijos envelhecidos, como cheddar ou americano, você encontra mais queijos macios e semi-macios em cozinha mediterrânea, especialmente com aperitivos.
Se você ainda não se aventurou muito longe em suas escolhas queijo, agora é o tempo para explorar!
Mini Spanakopita
Tempo de preparação: 35 minutos
Hora de cozinhar: 20 minutos
Produção: 24 porções
Três pacotes de 10 onças espinafre fresco picado
6 onças (cerca de 1 xícara) de queijo feta, esfarelado
1 colher de sopa e 2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola média picada
3 colheres de sopa de endro fresco picado
suco de limão 1 colher de sopa
1/4 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta
2 ovos, ligeiramente batidos
1 colher de manteiga derretida
8 folhas de massa folhada congelados, descongelados
1-1 / 2 xícaras de migalhas de pão
Pré-aqueça o forno a 350 graus.
Para preparar o recheio, microondas o espinafre em uma tigela para microondas por 2 a 3 minutos ou até aquecido.
Usando uma peneira, tensão e torcer para fora o espinafre até que seja transferência mal moist- para uma tigela grande e misture com o queijo feta.
Em uma frigideira antiaderente médio, aqueça 1 colher de sopa de óleo de oliva e saut # 233- a cebola picada por 3 minutos.
Adicione a cebola, endro, suco de limão, sal, pimenta, e os ovos à mistura de espinafre e mexa bem.
Combine o restante azeite e manteiga derretida em uma tigela pequena.
Pincele levemente a folha de massa folhada com o azeite e manteiga e polvilhe com 1 colher de sopa de migalhas de pão. Corte 1 folha de massa folhada em um momento longitudinalmente em três tiras de 4 polegadas.
Colher cerca de 2 a 3 colheres de sopa da mistura de espinafre em uma extremidade de cada strip dobra como mostrado.
Coloque os triângulos, os lados da emenda para baixo, em uma assadeira e leve ao forno por 20 minutos ou até dourar. Usando pinças, coloque delicadamente os spanakopitas para um prato de servir. Sirva quente.
Por porção: Calorias 78 (Da Gordura: 39) - Fat 4g (saturada 2g) - Colesterol 8mg- sódio 190mg- Carboidratos 7g (Fibra Alimentar 1g) - Proteínas: 3g.
Queijo de cabra com mel e frutas
Tempo de preparação: 12 minutos
Produção: 8 porções
32 bolachas integrais
queijo de cabra 8 onças
8 damascos secos
8 figos secos
1 pêra, cortada em fatias finas
3 colheres de sopa de mel
Disponha os biscoitos em um prato de servir. Espalhe cada biscoito com 1 colher de sopa de queijo e top cabra com um alperce, um figo, ou uma fatia de pêra.
Em um microondas seguro tigela, aqueça o mel para 30 segundos- regue o mel sobre a fruta e biscoitos e servir.
Por porção: Calorias 249 (Da Gordura: 99) - Fat11g (Saturada 6g) - Colesterol 22mg- Carboidratos 31g (Fibra Alimentar: 4g) - 9g de proteína.
Tomate e Mozzarella mordidas
Tempo de preparação: 10 minutos
Hora de cozinhar: 5 minutos
Produção: 16 porções
3/4 xícara de vinagre balsâmico
suco de romã 1/4 de copo
4 tomates videira-amadurecidos, cortados 1/4 de polegada de espessura
O sal do mar ao gosto
16 folhas de manjericão fresco
1 libra de queijo mussarela fresca, cortada 1/4 polegada de espessura
1/4 xícara de azeite
Em uma panela pequena, cozinhar o suco de vinagre e romã em fogo médio até que reduz pela metade, cerca de 5 minutos.
Enquanto isso, a camada de tomates cortados em uma travessa e polvilhe cada um com sal do mar.
Camada de uma folha de manjericão sobre cada tomate e cubra com uma fatia mozzarella. Regue o azeite e a redução de romã balsâmico sobre as picadas de tomate e mussarela.
Pierce cada mozzarella morder com um palito e sirva.
Por porção: Calories133 (Da Gordura: 88) - Fat 10g (Saturada: 4g) - Colesterol 22mg- sódio 182mg- Carboidratos 4g (Fibra dietética 0g) - 7g de proteína.