Dieta Mediterrânica Receita: Zucchini e cabra Frittata Cheese
Povos do Mediterrâneo muitas vezes usam fatias de ovo e frittatas como uma maneira de usar até restos de comida, que é uma ótima idéia. Não só poupar dinheiro por não desperdiçar comida, mas também é uma ótima maneira de esgueirar-se em alguns vegetais.
Zucchini e cabra Frittata Cheese
Tempo de preparação: 30 minutos
Hora de cozinhar: 20 minutos
Produção: 4 porções
2 abobrinhas médias
8 ovos
2 colheres de sopa de leite
1/4 colher de chá de sal
pimenta 1/8 colher de chá
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 dente de alho esmagado
queijo de cabra 2 onças, desintegrado
Pré-aqueça o forno a 350 graus.
Corte as abobrinhas em rodelas 1/4 polegadas de espessura. Em uma tigela grande bata os ovos com o leite, sal e pimenta.
Em uma frigideira grande, refratário (de preferência de ferro fundido), aqueça o azeite em fogo médio.
Adicione o alho e cozinhe por 30 segundos. Adicione as fatias de abobrinha e cozinhe por 5 minutos.
Despeje os ovos batidos sobre a abobrinha e mexa por 1 minuto.
Cubra com o queijo e transferência para o forno. Cozer durante 10 a 12 minutos ou até que os ovos são definidos. Retire a panela do forno e deixe descansar por 3 minutos.
Transfira os frittata a uma placa de corte, corte em quatro fatias de pizza, e sirva quente ou à temperatura ambiente.
Por porção: Calorias 134 (Da Gordura: 72) - Fat 8g (Saturada: 3g) - Colesterol 11mg- sódio 324mg- Carboidratos 4g (Fibra Alimentar 1g) - 12g de proteína.