Mordidas Zucchini Zippy
Esta receita de abobrinha mordidas cozinheiros em um zip e faz um aperitivo delicioso. Se você não tem abobrinha, substituto ralado amarelo crookneck, pattypan, ou 8-ball squash. (A maioria abobrinha são semelhantes em sabor e textura.) Estes bolinhos falso são uma grande maneira de esgueirar legumes na dieta para exigente cospe fogo!
abobrinha mordidas
Tempo de preparação: 10 minutes
Hora de cozinhar: 18 minutes
Produção: 24 mini-muffins
2 colheres de sopa de cebola picada
1 dente de alho, picados
1 colher de sopa de manteiga
1-1 / 2 xícaras shredded zucchini (cerca de 2 pequenos)
3 ovos, ligeiramente batidos
1-1 / 2 copos com pouca gordura queijo ralado Monterey Jack
3 colheres de sopa de farinha de milho
1/4 colher de chá de cominho
1/4 colher de chá de orégano seco
spray de cozinha antiaderente
Pré-aqueça o forno a 325 ° F. Em uma frigideira grande, cozinhe a cebola eo alho na manteiga até que a cebola esteja macia, mas não marrom. Adicione a abobrinha e mexa até ficar crocante-concurso, cerca de 2 minutos. Retire do fogo.
Em uma tigela grande, misture os ovos, queijo, farinha de milho, cominho, orégano e mistura abobrinha.
Brasão latas mini-muffins com pulverizador antiaderente e colher uma escassa 2 colheres de sopa da mistura em cada copo muffin.
Asse no forno pré-aquecido por 15 a 18 minutos ou até o jogo. Retire da panela. Sirva quente ou em temperatura ambiente.
Por porção: Calorias 43 (Da Gordura: 27) - Fat 3g (saturada 2g) - Colesterol 32mg- sódio 53mg- Carboidratos 2 g (Fibra Alimentar: 0g) - Proteína 3g- 61 mg de potássio.
Vary It! Outra opção de cozimento é derramar toda a massa na forma untada de 8 x 8-x 2 polegadas assadeira. Asse 20 a 25 minutos ou até o jogo. Corte em quadrados de tamanho mordida.