Dieta Mediterrânica Receita: Mediterranean Egg Scramble
A dieta mediterrânica inclui uma grande quantidade de ovos e pratos de ovos. frittatas e precipitações são uma ótima maneira de obter um monte de vegetais saudáveis e diminuir queijos gordos, como cabra, feta e ricota em sua dieta diária. Frittatas e precipitações não são apenas para pequeno-almoço, também. Fazem grandes refeições de um prato para jantares weeknight fáceis.
Mediterranean Egg Scramble
Tempo de preparação: 15 minutos
Hora de cozinhar: 25 minutos
Produção: 4 porções
1 colher de chá de azeite de oliva
1 colher de chá de manteiga
3 médias batatas novas, em fatias finas
1/4 grandes pimentão vermelho, pequenos cubos
8 azeitonas pretas picadas
1/4 xícara de salsa fresca picada
1/4 xícara de queijo fresco do ricotta
6 ovos
Sal e pimenta a gosto
4 fatias de pão duro
4 colheres de chá de manteiga ou azeite de oliva extra-virgem
Em uma frigideira grande antiaderente, aqueça o azeite e manteiga ao fogo médio-alto.
Adicione as batatas cortadas e saut # 233- por aproximadamente 15 minutos ou até dourar. Adicione o pimentão e azeitonas e cozinhe por 4 minutos.
Em uma tigela média, misture a salsa, ricota e ovos.
Despeje a mistura de ovos sobre a mistura de batata, mexendo a cada 30 segundos até ficar firme e definido, mas não seca, cerca de 3 minutos. Sal e pimenta a corrida de ovo a gosto.
Sirva com pão duro, levemente torrado e amanteigado com 1 colher de chá de manteiga ou levemente escovado com 1 colher de chá de azeite de oliva extra-virgem por fatia.
Por porção: Calorias 330 (Da Gordura: 113) - 13g de gordura (Saturada: 3g) - Colesterol 9mg- sódio 364mg- Carboidratos 43g (Fibra Alimentar: 4g) - 13g de proteína.