Como equipar sua cozinha e despensa para cozinhar Coração Saudável
Equipar sua cozinha com alguns básicos potes, panelas e utensílios de cozinha e sua despensa com alguns ingredientes básicos permite ir direto para cozinhar pratos saudáveis para o coração sem ter que fazer uma extensa viagem de compras.
Equipar a sua cozinha
Ter as ferramentas de preparação de alimentos e cozinhar direito permite-lhe fazer refeições saudáveis para o coração # 147 a partir do zero # 148- sem tomar muito tempo. Preparar as suas refeições de alimentos integrais e ingredientes descontínuas permite reduzir a sua dependência de alimentos de conveniência e outros produtos preparados que podem ser mais elevada em sódio, adicionado de açúcar ou gordura saturada. Você provavelmente tem muitas destas ferramentas de cozinha já em sua cozinha. Provavelmente, você pode preencher eventuais lacunas sem gastar uma fortuna:
Itens que permitem que você facilmente preparar integrais, alimentos frescos: culinária saudável faz uso de integrais, ingredientes frescos, e você precisa as ferramentas para ajudá-lo a prepará-los com facilidade e rapidez. Para esse fim, optar por um processador de alimentos, que permite que você fatia, dados, e caso contrário, cortar frutas e vegetais frescos rapidamente. A varinha é também uma peça de mão muito do equipamento, pois ele permite que você misturar legumes cozidos em uma sopa ou molho cremoso direito no pote. Você também vai precisar de facas afiadas (duas facas paring, uma faca de desossar, faca de um chef, e um de corte serrilhada / faca de cozinha) e duas placas de corte, uma para legumes e frutas e um para carnes. Optar por plástico máquina de lavar louça-safe, silicone flexível, o bambu ou madeira.
Obter os melhores facas que você pode pagar e mantê-los afiados. Eles vão trabalhar para você para uma vida de boa alimentação.
fogão lento: A verdade é, preparar refeições saudáveis leva mais tempo do que jogando juntos uma refeição pré-embalagem ou pedir uma pizza. Preparar as coisas antes do tempo e armazenamento para uso posterior pode até mesmo as escamas. Portanto, um fogão lento é uma obrigação, porque você pode fazer coisas na noite anterior. Obter um grande o suficiente para cozinhar extra, e você tem sobra suficiente para congelar para outra refeição rápida depois.
Se você gosta de cereais integrais como aveia quente, mas não têm tempo para corrigi-lo nas manhãs de dias de trabalho, tente cozinhá-lo durante a noite no fogão lento.
panelas antiaderente: comer saudável para o coração significa comer baixo teor de gordura. panelas antiaderente permite reduzir ou eliminar totalmente as gorduras (manteiga, gordura e óleo) que são frequentemente utilizados para manter os alimentos grudem. Os must-haves: uma frigideira de 12 polegadas, um pote de ações, uma caçarola com tampa, e um conjunto básico de bakeware antiaderente. Se você pretende fazer um monte de cozinhar, optar por saut # 233- panelas, panelas de molho, e assim por diante.
Tigelas, copos de medição e colher e outros utensílios necessários. Um ninho de três tigelas de mistura e um conjunto cada uma das colheres de medição e copos (incluindo 1-quart Pyrex copo medidor) faz um bom começo. Um pesado de silício raspador / colher, colheres de agitação de madeira, uma espátula e um batedor resistente fazer muitos trabalhos de mistura. Também investir em um descascador de legumes, um zester, uma cesta do navio, um coador, uma peneira, e um termômetro de leitura instantânea. Não se esqueça das luvas do forno / pegadores de panela.
Estocar sua despensa
Claro, você pode manter muitos mais ingredientes prontos em sua despensa, frigorífico e congelador. No entanto, estes são alguns que são freqüentemente usado em receitas saudáveis para o coração:
óleos - óleo de oliva, óleo de canola, o cozimento do pulverizador
conservas de tomate (Baixo teor de sódio, se possível) - inteiro, cortado, esmagado
pasta de tomate e purê de tomate (Baixo teor de sódio, se possível)
feijões enlatados - grão de bico / bico, feijão preto, feijão branco, feijão, feijão
Sempre Escorra e lave os feijões enlatados para diminuir o sódio.
lentilhas secas
atum, salmão, ou peito de frango enlatado (Embalado em água)
massas de grãos integrais - trigo integral, trigo sarraceno, quinoa
Aveia (Regular laminadas ou aço corte, não instantâneas)
Ervas e especiarias
ervas secas - orégano, tomilho, estragão, alecrim, endro, manjericão, alho em pó
As ervas frescas - coentro, salsa, alho
Especiarias - açafrão, cominho, coentro, páprica, sementes de mostarda / em pó, pó de pimentão, pimenta em pó ancho, noz-moscada, pimenta da Jamaica, cravo
legumes - Cebola, aipo, cenouras, pimentas de sino, pimentas doces, saladas verdes, e quaisquer outros legumes frescos ou congelados seus gostos família
Dairy (ou laticínios substituto) e ovos - leite desnatado / substituto de leite, iogurte, queijo com baixo teor de gordura, queijo para ralar (Parmesão, Romano, ou pecorino), ovos ou substituto do ovo
Fruta - qualquer frutas frescas, secas, congeladas ou enlatadas (se enlatados, optar por frutas em suco de 100 por cento, não xarope)
Nozes e sementes - pecans, amêndoas, pistache, ou nozes (ou outros que você gosta) no shell ou cru shelled- seco-torrado, amendoim e manteigas vegetais (amendoim, amêndoa) com pouco sal - sementes de gergelim e sementes de linho