Alimentos processados e de sódio
De acordo com os Centros dos EUA para Controle e Prevenção de Doenças, a maioria dos americanos consomem sódio vem de alimentos processados e restaurante. Apenas uma pequena quantidade vem de salgar alimentos ou adição de sal durante o cozimento (que é por isso que é bom para adicionar uma pitada na sua cozinha aqui e ali).
De um modo geral, quanto mais a comida processada, o mais provável é que tem um maior teor de sódio. Mesmo com um rápido olhar para a tabela a seguir, você pode ver que quanto mais a comida recebe do seu estado natural, o mais sódio que tem.
| Comida | Não ou de sódio de baixa | sódio moderada | alta de sódio |
|---|---|---|---|
| Condimentos e especiarias | Ervas, especiarias, mostarda baixo teor de sódio, e molho de pimenta vermelha | erva salgada / misturas de especiarias, molho barbecue, ketchup, molho de carne, molho para salada, molho de tomate / pur e, e Worcestershiresauce | Tempero sais, molho de soja, molho teriyaki, misturas de sopa secas e cubos de caldo |
| grãos | pães e biscoitos baixo teor de sódio, farinha de aveia (não instantânea), arroz e massas | pães regulares e pães, cereais secos, muffins, hotcereals instantâneas (como aveia), panquecas, waffles, doces, bolos, andcookies | spaghetti conserva, biscoito frigorífico e massa de biscoito, boxedmixes para panquecas e macarrão com queijo, batatas em caixas, misturas de enchimento, e biscoitos salgados, batatas fritas, pipocas, andpretzels |
| Frutas e vegetais | frutas frescas, sucos de frutas, legumes sem sal frescos ou congelados, não-sal acrescentado vegetais enlatados | vegetais enlatados | Picles, azeitonas, legumes em conserva, suco de vegetais enlatados e legumes congelados com molhos |
| Carnes, ovos, feijão e nozes | carne bovina, suína, aves, ovos, baixo teor de sódio conservas de atum, nozes andunsalted frescos | feijões enlatados (lavados), congelados # 147-saudável # 148- entradas (withless de 500 mg de sódio), peixe fresco, carnes frias, manteiga de amendoim, e sopas enlatadas baixo teor de sódio | cachorros-quentes, salsichas, bacon, carnes fumadas, sopas enlatadas, frozendinners, lunchmeats embalados, aves ou produtos suínos matérias que areinjected com uma solução de sódio e conservas de atum, mariscos, caranguejo, andsalmon |
| Laticínios | Leite, sorvete, sorvete, e ricota | Leitelho, iogurte, queijos duros com idade, queijo feta, Parmesancheese, queijo cottage, e pudim | O queijo fundido (como americano) e queijo azul |
Você também pode encontrar de sódio escondido em uma variedade de alimentos comuns:
Engarrafado molhos para saladas e molhos de tomate: Fazendo o seu próprio saladas e molhos de tomate pode ajudar a reduzir a sua ingestão de sódio.
Pães e cereais: Algumas variedades são mais elevados do que outros no departamento de sódio, então comparar os rótulos antes de comprar. Observe o sódio listados no rótulo informações nutricionais e escolher as variedades com as quantidades menores.
Comida enlatada: produtos enlatados, incluindo feijão e legumes, são convenientes porque eles têm uma vida útil longa e porque tudo que você tem a fazer é aquecê-las. Infelizmente, o sódio é a razão sua vida útil é muito tempo. Procure não-sal adicionado alimentos enlatados e lavar todos os grãos e vegetais enlatados antes de comê-los para ajudar a reduzir o seu teor de sódio.
alimentos de queijo, pizza, salsicha, cachorros quentes, bacon, frios, pronto-a-comer alimentos, sopas enlatadas, massas enlatados, misturas para jantar encaixotado, kits bolsa de receita, e refeições congeladas: Sim, todos esses alimentos adicionar conveniência ao caos do jantar, mas eles também têm lotes de sódio. Fazendo mais alimentos caseiros pode ajudar a reduzir a sua ingestão desses culpados alto teor de sódio.
Condimentos e molhos: Embora eles adicionar zing aos pratos, condimentos e molhos podem ser surpreendentemente elevado teor de sódio. Por exemplo, 1 colher de sopa de molho de soja contém 1.800 miligramas de sódio. Use pequenas quantidades de condimentos e molhos ou olhar para as variedades de baixo teor de sódio para reduzir a quantidade de sal que você come.
pacotes aromatizantes que vêm com alimentos, tais como pratos de arroz de cozimento rápido e outras embalados # 147-all-in-one # 148- pratos de massas: Se o pacote é separado do arroz ou massa, use apenas metade do que para o sabor e reduzir o prato de sódio. Melhor ainda, ir para simples arroz e massas e adicionar seus próprios temperos frescos.
Congelados, peitos de frango processados: O sal é adicionado como um conservante para muitos peitos de frango congelados. Verifique a etiqueta e comprar peitos de frango frescos em vez (para economizar tempo e dinheiro, você sempre pode comprá-los a granel e congelar os seios não utilizadas para uso posterior).
frango assado: loja, comprei frango assado é maior em sódio do que frango fresco. Se você estiver em uma pitada real e não tem tempo para assar seu próprio frango, vá em frente e usar o um, mas tente escolher um dos lados mais baixos em sódio para equilibrar a refeição (acho que uma salada verde comprado em loja ou cozinhado feijão verde congelado jogou com azeite e ervas).
Remover a pele também cortes de sódio, e se você estiver indo para usar o frango para a destruição (como em tacos macios ou uma salada), você também pode enxaguá-lo e seque.
Especiarias ou ervas misturas: misturas de especiarias, muitas vezes não são rotulados com a palavra sal mas têm adição de sal de qualquer maneira. Olhe para sem sal na parte da frente do pacote ou ler a lista de ingredientes em busca de sal.
Quando você está tentando descobrir se algo que você está prestes a comer é muito sódio-pesado, tenha em mente que esta regra geral: Quanto mais fresca a comida, menor o teor de sódio. Da mesma forma, quanto mais a comida processada, quanto maior o sódio.