Enlatados e congelados alimentos como parte de Diabetes Autogestão

Ao gerenciar sua diabetes, alimentos frescos são maravilhosos, mas enlatados e alimentos congelados são, em sua maior parte, iguais em valor nutricional. O perfil nutricional de alguns alimentos, de facto, é melhorada no processo de enlatamento. Enlatados e alimentos congelados podem ser mantidos por muito mais tempo do que alimentos frescos, ou seja, você pode estocar quando estes alimentos estão à venda.

Conservas alimentares datas de volta para o início de 1800, ea ideia geral é a de matar os microorganismos que podem estragar alimentos ou causar a doença através do aquecimento e selando a comida num recinto hermético para evitar a contaminação. A maioria dos alimentos são enlatados sob pressão para alcançar temperaturas altas o suficiente para matar os esporos do organismo que causa botulismo.

bot Clostridiumvocêlinum É um organismo que vive naturalmente no solo, mas podem crescer em ambientes sem oxigénio, tal como uma lata selada, e produz uma toxina potente. Botulismo intoxicação de alimentos enlatados comercialmente é extremamente raro, mas sempre rejeitar latas com mossas nas costuras ou extremidades protuberantes. Se você está pensando em conservas caseiras, ter certeza de obter uma alta qualidade e produtos enlatados em casa segura.

Você pode obter praticamente qualquer vegetais enlatados, mas não se esqueça frutas enlatadas, sopas e carnes enlatadas e peixe, especialmente atum e salmão. A chave para selecionar os mais saudáveis ​​alimentos enlatados é ler os rótulos e ingredientes, um tema comum em compras de alimentos.

Muitos produtos enlatados incluem sal ou açúcar, por isso comparar rótulos para obter o sódio menos agregado, sempre comprar frutas enlatadas embalados em seu próprio suco, e comprar conservas de peixe embalado em água.

Os alimentos congelados vêm em uma ampla variedade de opções, também, mas legumes congelados lisos são particularmente útil para uma alimentação saudável. Legumes congelados são geralmente empalideceu com vapor e congelado dentro de horas após a colheita. Devido temperaturas de congelação inibir o crescimento de microrganismos, a processamento posterior ou não são necessários conservantes.

A mais clara a comida, o mais provável a comida é para ser mais saudável. legumes congelados também vêm em molho de manteiga, molho de queijo, e com outros temperos. Muitas vezes, essas variedades têm - você adivinhou - a adição de gordura, sal e açúcar. Mais uma vez, pegar seus óculos de leitura, e verificar os rótulos informação nutricional.

O mesmo vale para hidratos de carbono contendo legumes e frutas - ótimas opções para refeições convenientes, desde que você contar os hidratos de carbono e evitar a adição de gordura, sal ou açúcar. Olhe para as frutas sem adição de açúcar - a Informação Nutricional sempre mostra teor de açúcar, porque a fruta tem açúcar natural, mas se você vê açúcar nos ingredientes, fazer uma seleção diferente.

Para congelada entr # 233-es, não se surpreender ao descobrir que a lista de ingredientes lê como uma sala de estoque do laboratório de química eo teor de sódio muito elevado. Mesmo com baixas calorias entr # 233-es com nomes que incluem magra ou saudável pode embalar 600 a 800 miligramas de sódio em um jantar congelado.

entr congelado # 233-es demonstrar a importância de se conhecer o significado da informação nutricional. Novamente, estes não são proibidos, e há escolhas mais saudáveis, mas não coloque no halo saudável - avaliar a informação você mesmo.