Mantendo açúcar a um mínimo em sua dieta

Açúcares, que são carboidratos simples, são encontrados naturalmente em muitos alimentos nutritivos, incluindo leite, frutas, alguns legumes, pães, cereais e grãos. Muitos destes são uma parte de qualquer dieta saudável. Mas açúcares são por vezes utilizados como conservantes e thickeners- eles também são adicionados a alimentos durante a preparação, durante o processamento, e à mesa.

Os substitutos do açúcar, tais como sorbitol, sacarina, aspartame e, são ingredientes em muitos alimentos. A maioria dos substitutos do açúcar não fornecem calorias significativas e, portanto, pode ser útil na dieta de pessoas que estão preocupados com a ingestão de calorias.

Os alimentos que contêm substitutos do açúcar, no entanto, pode não ser sempre mais baixa em calorias do que produtos semelhantes que contenham açúcares, de modo a verificar os rótulos. A menos que você reduzir o número total de calorias que você come, o uso de substitutos do açúcar não vai ajudar a perder peso.

No processo de digestão, o corpo decompõe os hidratos de carbono (com a excepção da fibra) em açúcares. Curiosamente, não importa se o açúcar é adicionado ou encontrados naturalmente em um alimento, o seu corpo não pode dizer a diferença porque, do ponto de vista químico, todo o açúcar é o mesmo.

Por exemplo, se você comer conservas de frutas embaladas em sucos naturais ou conservas de frutas embaladas em calda, seu corpo digere-lo exatamente da mesma maneira. A diferença é que os frutos apresentados em seus próprios sucos é muito mais baixa em calorias do que frutas embalados em calda, porque o suco natural contém menos açúcar do que o xarope faz.

Contrariamente à crença popular, o açúcar não causa hiperatividade ou diabetes. Mas pode causar cáries dentárias e fornecer calorias desnecessárias. alimentos açucarados são geralmente pobres em nutrientes, também, então comer alimentos com adição de açúcar com moderação, se você quer perder peso.

Sugar aparece nos rótulos dos alimentos em muitas formas. Se um dos termos na lista a seguir (a partir das diretrizes nutricionais do USDA) aparece como o primeiro ou o segundo ingrediente em um rótulo dos alimentos, ou vários são usados ​​em um único produto, é uma indicação de que a comida é provavelmente elevado teor de açúcar. Isso também significa que o alimento tem açúcar adicionado a ele, porque os açúcares que estão naturalmente presentes nos alimentos não são listados nos ingredientes.

• açúcar mascavo

• adoçante de milho ou xarope de milho

• Dextrose

• Frutose

• concentrado de sumo de fruta

• A glicose (dextrose)

• xarope de milho de alta frutose

• Mel

• Açúcar invertido

• Lactose

• Maltose

• xarope de malte

• Melaço

• Açucar crú

• (Tabela) açúcar (sacarose)

• Xarope

Tenha em mente que muitos produtos com gordura reduzida e sem gordura são ricos em açúcar, que também mantém o seu conteúdo calórico alto de modo a verificar os rótulos antes de decidir fazer alarde. Finalmente, ao contrário da lista de ingredientes, o painel de informações nutricionais na maioria dos produtos alimentares inclui açúcares, que incluem ambos os açúcares naturais e adicionados, por isso é fácil de ver de relance o quanto de açúcar um alimento fornece.