Atente para Sal no baseada em ações Sopas
A maioria dos mercados realizar várias marcas de frango e caldo de carne que oferecem bom sabor. Estes produtos são adequados para fazer sopas diárias e estão bem vale a pena manter na mão. Escolha sempre as versões de baixo teor de sódio para usar como ações e, em seguida, adicione mais sal à sua sopa como necessário.
Se o seu médico ou nutricionista lhe deu quaisquer instruções sobre a observação de seu sal, provavelmente você já foi dito sobre o alto teor de sódio da sopa enlatada. Pode ser em um regime de padrão de 3.000 miligramas por dia, recomendado para a maioria dos indivíduos, ou uma dieta de restrição de sódio 2.000 miligramas por dia.
A tabela mostra alguns valores de amostra dos miligramas de sódio em uma única porção de algumas sopas comuns.
| Sopas | Porção | Sódio em miligramas |
|---|---|---|
| Baixa tomate de sódio (Campbell) | 10-1 / 2 onças | 60 |
| Baixa de sódio caldo de galinha (Campbell) | 10-1 / 2 onças | 140 |
| Caldo de galinha (Vale Saúde) | 8 onças | 150 |
| Cebola Mix Soup (Lipton) | 8 onças (ou 1 colher de sopa de mistura) | 610 |
| Lentilha (Progresso) | 8 onças | 750 |
| Tomate (Campbell) | 4 onças (sopa condensada) | 760 |
| Caldo de galinha (Campbell) | 4 onças (sopa condensada) | 770 |
| Vegetal da carne (Campbell) | 4 onças (sopa condensada) | 890 |
| Chicken Noodle Soup instantâneas (Knorr) | 8 onças | 910 |
| Clam Chowder (Campbell) | 4 onças (sopa condensada) | 960 |
| Beef Chunky (Campbell) | 10-3 / 4 onças | 1130 |
Por outra alternativa estoque baixo teor de sal, você pode fazer um estoque básico vegetal por fervendo vegetais juntos aromáticos como cebola e aipo com cenoura, que acrescentam doçura, além de alguns salsa e uma folha de louro. Você precisa para cozinhar esta mistura por apenas cerca de 20 minutos.
A combinação clássica de vegetais (cebola, aipo e cenouras) é chamado mirepoix (pronunciado Meer-PWA). É um princípio básico para muitas sopas e ações. Quando você está cortando mirepoix para estoques, é possível fazer a cortar os legumes e até mesmo ignorar o peeling, se preferir. Mas quando começar os vegetais prontos para sopas, tomar o tempo para prepará-los como a receita sugere.